Marselan 马瑟兰

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中文别名:马赛兰、马瑟蓝。

外文别名:Zuchtstammnummer INRA 1810-68。

马瑟兰(Marselan)一种红葡萄品种,又名马赛兰、马瑟蓝等,其名字源于起始种植地——法国地中海沿岸小镇Marseillan。从起源上看,马瑟兰由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和黑歌海娜(Grenache Noir)杂交产生。当初,法国国家农业研究院(French National Institute for Agricultural Research ,简称INRA)人员希望培育出一种新的酿酒葡萄品种,既具有歌海娜的耐热性又兼备赤霞珠的细致感。1961年法国农业研究中心将歌海娜与赤霞珠杂交获得了马瑟兰。经过杂交选出的马瑟兰不但继承了歌海娜坚实有力的结构,也继承了赤霞珠的优雅,酿酒品质相当不错。

在法国,1990年,马瑟兰成为酿制地区餐酒(Vins de Pays,简称VDP)的法定葡萄品种。根据规定,马瑟兰还只能用来生产地区餐酒(Vin de Pays),还不能用于生产原产地命名管(AOC)级别的葡萄酒,马瑟兰葡萄酒仍需要接受时间的检验和人们的挑剔。目前主要在Provence和朗格多克(Languedoc)地区酿造VDP级别的葡萄酒。常见的混酿搭档有 Grenache, Syrah, Mourvedre以及Carignan。朗格多克(Languedoc)夏季气候干旱炎热,冬季温暖潮湿,十分适合该品种的生长。这种气候能有效抗真菌性病害(Fungal Diseases),不易出现开花后停止生长的情况。该品种酿制的葡萄酒通常具有深浓的颜色和丰富的风味。与具有悠久历史的传统酿酒品种相比,马瑟兰的培养和栽培历史相当短,至今不过50年的时间。但因种植传统及产量没有达到人们预期等原因,没有推广开来,并被埋没了几十年。第一款商品马瑟兰葡萄酒直到2002年才由法国南部卡尔卡松(Carcassone)附近的德弗罗酒庄(Devereux)推出。

马瑟兰于2001年被引入中国。2001年刚刚建成的中法庄园,向法国直接引进16个品种的嫁接苗,其中就包括马瑟兰,种植面积仅次于赤霞珠和霞多丽。马瑟兰在中法庄园的表现特别突出,如今已经成为一个特色和招牌品种。近几年,位于山东蓬莱的中粮长城·阿海威葡萄苗木有限公司也开始重视马瑟兰的引进和繁育。目前,河北的怀来、北京的延庆、山东的蓬莱、新疆的蔫蓍盆地、甘肃的天水等地都已引种,在各地的栽培表现有待进一步观察。在中国,许多专家认为,马瑟兰非常适合中国人的口味,是一个很有发展潜力的葡萄品种,但没有引起普通消费者的关注,因为中国仍旧是一个赤霞珠占主导地位的市场。

马瑟兰所酿的葡萄酒颜色深,果香浓郁,具有薄荷、荔枝、青椒、黑醋栗、樱桃等丰富的香气,酒体轻盈,单宁细致,口感柔和,可以搭配鸡肉、火鸡肉。因马瑟兰的单宁较为柔和,用来搭配较重口味的海鲜,如糟熘鱼片、油焖大虾等,也会有不错的效果。

马瑟兰目前重要种植在法国南部的朗格多克(Languedoc),美国的加州也有马瑟兰的种植,而且大多数集中在北部海岸。除此以外,阿根廷、巴西、乌拉圭、保加利亚、中国等国家都有种植马瑟兰葡萄。

 

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