Roussanne 瑚珊

中文别名:路莎尼

外文别名: Barbin、Bergeron、Courtoisie、Fromental、Fromental Jaune、Fromenteal、Fromenteau、Greffon、Greffou、Martin Cot、Petite Rousette、Picotin Blanc、Plant de Seyssel、Rabellot、Rabelot、Ramoulette、Rebellot、Rebolot、Remoulette、Roussane、Roussane Blanc、Roussanne Blanc、Roussette、Rusan Belyi、Rusan Blan

瑚珊(Roussanne)是一种原产于法国罗纳河谷的白葡萄品种,它的外文名得名于其成熟时黄褐色的果皮。Roussanne属于晚熟品种,喜好温暖的气候环境和多石、贫瘠、透水性好的土壤。它抗风能力和抗旱能力也较差,会因风和干旱的程度而影响收获的产量,她对白粉病抵抗力很弱,容易感染霉菌腐烂。它所酿出的酒气味浓郁芳香,但容易被氧化。瑚珊主要的特性其浓郁强大的香气和丰满的酸度,因此常被用来与其它品种混酿来为葡萄酒增加香气和骨干结构。不过,为了充分展现其优雅性,Roussanne需要达到完全成熟的状态进行采收,否则会产生过高的酸度。许多葡萄酒专家认为Roussanne是一款极具潜力但目前被低估的白葡萄品种。

在法国罗纳河谷北部产区的埃米塔日(Hermitage)、克罗兹埃米塔日(Crozes-Hermitage)以及圣约瑟夫(St-Joseph)产区,Roussanne和玛珊(Marsanne)一起,是唯一的两种法定白葡萄品种。此外,它们还是酿制圣佩雷(St-Peray)白葡萄酒(通常是起泡型)的法定葡萄品种。在罗纳河谷南部产区,Roussanne是酿制教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)白葡萄酒的四种法定白葡萄品种之一。

Roussanne在法国普罗旺斯产区也有种植,在朗格多克和露喜龙产区,Roussanne的种植面积也越来越广,所酿制的酒的品质也更优异。尽管在相关法规中,Roussanne常和玛珊及维蒙蒂诺(Vermentino)是法定搭档,但它也能和酒体更丰满的霞多丽(Chardonnay)很好地搭配。在法国萨瓦(Savoie)产区,该品种也可用于酿制精致芳香的奇尼葡萄酒(Chignin),在这里Roussanne被称为“Bergeron”。

在意大利古里亚(Liguria)和托斯卡纳(Toscana)产区,该品种也有少量的种植,它是酿制意大利蒙特卡洛比安科(Montecarlo Bianco)葡萄酒的一种法定葡萄品种。在澳大利亚,那里的酒商尝试用Roussanne与表现更为成功的西拉(Shiraz)进行混酿。在美国加州的中央海岸(Central Coast),Roussanne也越来越流行,不仅用于酿制单品酒,还用于酿制混酿酒。

此外,Roussanne在西班牙、南非、智利、以色列等国家也有种植。2010年,它的总种植面积为1746公顷。

Roussanne所酿造的白葡萄酒通常会表现出花草(茉莉、山楂花、刺槐花)和水果(梨、杏桃、杏仁、橘子、猕猴桃有时还会有荔枝)和蜂蜜、香料(胡椒)、草药、新鲜奶油的香气。很多酒评家认为Roussanne在年轻时(3-4年内)气味会很芳香,花香气味比较突出,口感愉悦,之后就会进入一个“封闭”阶段,直到陈年7-8年后才会展现出更多的复杂性和深度。

 

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