Vespaiola 维斯派拉

外文别名:Bresparola、Bresparola Bianca、Orisi bianca、Uva Vespera、Vespaia、Vespaiolo、Vespajola、Vespajuola Di Bassano、Vesparola、Vespera

维斯派拉(Vespaiola)是原产于意大利的白葡萄品种。Vespaiola名字来源于拉丁文Vespa(黄蜂)一词,指该品种成熟时高含糖量的果实散发出的芳香吸引来的黄蜂。它目前主要种植于意大利的东北部地区,它是用来酿造金黄色甜白葡萄酒Passito的葡萄品种。2010年,它的种植面积为94公顷。

Vespaiola属于晚熟品种,它9月底成熟。它成熟的叶片小,呈圆形3裂叶。它的果串较小,呈圆柱圆锥状,果粒排列较松散。它圆形的果粒中等大小,皮厚且坚韧,外皮呈金黄色,果肉多汁,果汁含糖量高。它生长力旺盛,产量一般,有些易感染灰腐病。

在干燥的气候情况下,果农会将Vespaiola挂果风干一个月再进行采收,以提高原料的糖分和浓缩其风味。有时果农也在正常收获期采摘后将果实挂在通风的室内或在草席上晾晒。即使进行了长时间风干晾晒,Vespaiola任然会保持可以平衡高糖的较高酸度。因此酿制出的葡萄酒的风味甘美醇厚,口感平衡。通常Vespaiola在进行酒精发酵后,酿酒师会将葡萄酒放在橡木桶中陈酿以增加葡萄酒的复杂度和风味。

Vespaiola 所酿造的 Passito甜白葡萄酒风格特点是色泽金黄,香气浓郁,具有花卉、杏和香料的香气,口感醇厚味道辛辣。它被一些葡萄酒评论家誉为"意大利最好的甜葡萄酒之一"。近几年,在Breganze地区的酿酒师已经开始尝试用Vespaiola酿造苏岱风格的贵腐酒。

虽然 Vespaiola 经常用于生产甜白葡萄酒,但它也被用于酿造干白葡萄酒并与其它红葡萄品种混酿生产酿造干红葡萄酒。它是Bagnolo di Sopra、Merlara、Vicenza产区DOC 的法定品种。

 

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