Touriga Nacional 国产多瑞加

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 中文别名:本土多瑞加、国产图力嘉、土产图力嘉、杜丽佳、杜丽嘉、多瑞嘉、国产杜丽佳、国家杜丽佳、多瑞加、葡国多瑞加、瑞佳

外文别名:Azal Espanhol、Bical Tinto、Mortagua、Mortagua Preto、Preto Mortagua、Touriga、Touriga Fina、 Tourigao、Tourigo Antigo、Tourigo do Dao、Turiga、Touriga Macho、Preto de Mortagua

国产多瑞加(Touriga Nacional)是原产于葡萄牙本土的红葡萄品种,早在18世纪时期,它在葡萄牙就被用来酿制波特酒。目前主要种植于葡萄牙、美国、澳大利亚、南非、西班牙、新西兰、智利、阿根廷等国家。2010年,它的总种植面积为10435公顷。

在葡萄牙,Touriga Nacional是用来混合酿制波特酒的最佳选择,早在18世纪时期,它就被用来酿制波特酒。因为遇上困难年份而容易导致较严重的减产,一些葡萄农都不愿花精神和时间照料此品种,因此到二十世纪中期,该品种在葡萄牙萎缩到几乎绝迹。到二十世纪中期以后,葡萄农选择优良的葡萄藤枝进行无性克隆繁殖培育出了新的克隆品种,这些新品种更多产,平均含糖量更高,种植难度减少,自此葡萄牙各产区的Touriga Nacional重要性日渐明显,开始频繁出现在各式葡萄酒中。今天,它在杜罗河(Douro)谷和杜奥(Dao)产区日益成为了酿制优质干红葡萄酒的优质原料。Touriga Nacional的种植面积如今占杜罗河产区葡萄总种植面积的2%,不过在杜奥的整个红葡萄酒产区,其种植面积至少占20%。国产多瑞加也慢慢地扩散至葡萄牙南部的其他地区,包括埃斯特雷马杜拉(Estremadura)、特茹(Ribatejo)和阿连特茹(Alentejo)。2004年,Touriga Nacional在葡萄牙的总种植面积达到了3,500公顷,并且在杜罗河和杜奥产区有所增加种植趋势。大部分的葡萄牙红葡萄酒的做法都是勾兑几个葡萄品种以上以集合多个品种的优点,令酒味更均衡结实。而Touriga Nacional的勾兑搭档达到了80多个品种,其中多数是Touriga Franca、Tinto Cao、Tinta Roriz(即西班牙的Tempranillo)和Trincadeira等。

此外,该品种在澳大利亚被简称为Touriga,尽管这里种植的Touriga Nacional并非最优质的克隆品种,但它与西拉混酿取得了很好的成功。

Touriga Nacional是一种早熟品种,其葡萄藤非常茂盛,生命力强,叶多,串少。葡萄果实紧凑,皮厚,果皮色深。它生长得非常快,能适应各种生长环境,不过最适宜种植在高坡上的岩石土壤中。由于每株葡萄的产量通常仅有约4.4磅,还不到其他主要葡萄品种的1/2,所以其原料价格昂贵,大多数波特酒采用的Touriga Nacional比例比较少,只有上等波特酒才会大量采用该品种。

Touriga Nacional酿出的葡萄酒颜色深蕴,果味浓郁芳香,单宁丰富,结构感强,口感平滑柔顺,陈年能力强。有紫罗兰、草莓、黑醋栗、蓝莓、桑椹、樱桃、李子干、核桃、松树、焦糖、咖啡、黑巧克力和烟熏味、香料、丁香、胡椒辛香、皮革等香气。

 

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