Garganega 卡尔卡耐卡

中文别名:佳纳佳、加格奈拉、加冈尼卡、佳奈佳、嘎尔嘎内嘎、格内戈

外文别名: D'Oro、Decanico、Dorana di Venetia、Gargana、Garganega Comune、Garganega di Gambellara、Garganega Gentile、Garganega Grossa、Garganega Piramidale、Garganega Veronese、Gracanico Dorato、Grecani、Grecanico、Grecanico Bianco、Grecanico Dorato、Grecanicu Biancu、Grecanio、Greccanico、Lizzara、Malvasia de Manresa、Ora、Oro、Ostesa、Ostesona、Recanicu

卡尔卡耐卡(Garganega)是原产于意大利东北部威尼托(Veneto)产区的白葡萄品种,它是一种古老的葡萄品种,它在意大利东北部已扎根了几个世纪,目前它广泛种植于威尼托的 Vicenza和Verona,是那里的主要葡萄品种,也是Soave葡萄酒的主要成分。Garganega在弗留利(Friuli)、伦巴第(Lombardy)与翁布里亚( Umbria)地区也有少量种植。2000年,Garganega在意大利的种植面积约11637公顷,是意大利种植面积第六大的白葡萄品种。在意大利以外很难看到这种品种。

2008年的DNA检测分析结果表明,Garganega与七种葡萄品种有密切的亲缘关系,虽然最终没能确定它的双亲,但从这七种分布在意大利的本土品种来看,Garganega应该是发源于意大利的本土品种。

Garganega属晚熟品种,它生长旺盛,果串长而疏松,圆形果粒大小中等,果皮厚,具有较高的天然酸度,如果不控产,它的产量很高。过高的产量会使葡萄的品质平庸低下,因此为获得果香浓郁品质好的原料,需要对产量进行控制。

优质的Garganega原料就能酿出精致优雅的白葡萄酒,充满了野花、青梅、李子、柠檬、柑橘与蜂蜜、杏仁、坚果香气。Garganega还可用晚收晾晒的葡萄来酿制recioto甜酒,这种甜酒香气诱人,口感馥郁紧实,酸甜平衡,可以瓶储几十年。

在意大利Soave葡萄酒中,Garganega表现出色、经典,通常它在其中所占的比例为70%到100%。这种混酿酒,如果加入Trebbiano葡萄会变得尖酸,但霞多丽和其他国际品种的加入又会极大地增添其丰满度。在Bianco di Custoza葡萄酒、Colli Berici和Colli Euganei等葡萄酒中,Garganega也是主要的酿酒原料。该品种还是酿制Gambellara葡萄酒的重要原料。

 

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