Traminer 脱米糯

中文别名: 脱拉米糯、塔明娜、特拉密、占美娜

外文别名: Auvernas rouge、Auvernat Blanc、Blanc Brun、Blanc Court、Bon blanc、Christkindeltraube、Clevner、Crovena Ruzica、Dreimaenner、Dreimannen、Dreipfennigholz、Drumin、Duret rouge、Edeltraube、Fermentin rouge、Fleischweiner、Fourmenteau rouge、Forment、Frencher、Fromente、Fromenteau、Fuszeres、Gentil Rose Aromatique、Gentil-Duret rouge、Gentile blanc、Gringet、Gris Rouge、Haiden、Haiden、Heida、Kirmizi Traminer、Klaevner、Kleinbraun、Kleinwiener、Laebeinger、Livora Cervena、Liwora、Mala Dinka、Marzimmer、Mirisavi Traminac、Nature、Nature Rose、Noble Rose、Nuernberger Rot、Pinat Cervena、Pinot vert doré、Piros Tramini、Plant Paien、Princ Cerveny、Princt Cervena、Ranfoliza、Rotclevner、Rotedel、Roter Nuernberger、Rotfranken、Rothklauser、Rothweiner、Rothwiener、Rotklaevler、Rotklaevner、Rotklevner、Rousselet、Rusa、Ruska、Ryvola、Ryvola Bila、Salvagnin、Savagnin Jaune、Savagnin Rosa Aromatique、Schleitheimer、St. Klauser、Termeno Aromatico、Tramin Cerveny、Tramin Korenny、Traminac、Traminac Crveni、Traminac Diseci、Traminac Mirisavi、Traminer Aromatico、Traminer Aromatique、Traminer Musque、Traminer Parfume、Traminer Rozovyi、Tramini、Tramini Piros、Trammener、Traminer Rot

Traminer 是一种古老的白葡萄品种,其历史漫长而复杂,它的起源有各种各样的说法最终还没有定论,但其栽培历史至少可以追溯到公元前的古历史时期。Traminer的名字据说来源于意大利Alto Adige地区的一个名为Tramin或Termeno的村庄。现代科技研究表明,Traminer的遗传基因相当不稳定,因此几乎不可能的通过基因来追踪Traminer的起源。而Traminer的遗传变异又非常容易,因此由Traminer变异和通过杂交产生的Traminer庞大的后裔家族多得无法计数,其中包括了一些知名的杂交子系亲缘品种如雷司令、黑比诺、西万尼、绿维特等等,而由Traminer变异繁殖或杂交衍生的亲缘品种包括了大名鼎鼎的赤霞珠、长相思、美乐、白诗南、琼瑶浆、霞多丽、灰比诺、白比诺等等。

由于Traminer的遗传基因特性,它的变异品种的特性取决于它们所栽培生长的地方,其形态包括了葡萄皮的颜色有黄白色、粉红色和红色,叶片结构也会有细微差别,所出品的葡萄酒产生的香气和风味差异也很大,这些特性造就了该品种令人印象深刻的历史和遗传的多样性。最突出的例子无疑是从Traminer变异而来香气令人印象深刻的芳香品种琼瑶浆(Gewurztraminer),另一个例子是深粉色葡萄皮的Roter Traminer(也被称为Red Traminer,Savagnin Rosé和Klevener de Heiligenstein),它们能酿造出强烈芳香的白、桃红葡萄酒。

Traminer在十一至十六世纪期间被大量种植,在中世纪晚期,开始记录到Traminer从德国穿越莱茵河种植到法国阿尔萨斯产区产区。也有可能是在那时Traminer发生了变异产生出了琼瑶浆,法国人将前缀"Gewurz"(意思为“味道芳香”)加在了"Traminer"之前成为了现在的"Gewurztraminer"(琼瑶浆)这个词。但我们必须要清楚的是Traminer和Gewurztraminer并非同一个品种。

Traminer目前主要在德国、奥地利、法国、澳大利亚、摩尔多瓦、匈牙利、乌克兰、意大利、德国、希腊、捷克、斯洛伐克、斯洛文尼亚、保加利亚等国家有种植。

Traminer是一个中晚熟品种,它喜阳光及排水良好的砂质壤土和粘壤土,产量中等, 果串和果粒中等大小,皮厚,果肉酸度低糖份高,果汁有比较明显的辛辣味。Traminer所酿造的葡萄酒香气丰富愉悦,有玫瑰、柠檬、葡萄干、干果等香气,有一定的陈年能力。

Traminer的杂交品种主要有:

Elbling ——Weisser Heunisch X (Traminer X 未知品种)
Pinot Noir——未知品种X Traminer(由此又衍生出更多的品种如:Pinot Gris、Pinot Blanc、Pinot Meunier、Chardonnay等)
Rotgipfler ——Traminer X Roter Veltliner
Silvaner——Traminer X Osterreichisch-Weiß (= Heunisch X 未知品种)
Grüner Veltliner ——(Roter Veltliner X unknown) X Traminer
Fütterer——Heunisch X Traminer
Riesling——Heunisch X(X Traminer未知品种)

 

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