都柏莱酒庄 Domaine Dublere

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酒庄资料 所在产区:法国-勃艮第 采摘方式:人工采收 年产量:2500箱 葡萄品种:Pinot Noir 黑皮诺Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

都柏莱(Domaine Dublere)酒庄位于法国勃艮第葡萄酒产区,Domaine Dublere在勃艮第拥有很多块葡萄园,包括Chablis的特级园,Chassagne-Montrachet的一级园等。

Domaine Dublere庄主的前身是在华盛顿的一名政治记者,当年工作期间每年的假期都会到勃艮第远行,每年到勃艮第来见一见不同的人,品尝一下美酒,学习一些新的东西。在又一次来到勃艮第的时候,他参与了葡萄的采收,后来萌生了拥有自己的酒庄并做一名酿酒师的想法。在2003年全家定居勃艮第伯恩市,随后在伯恩的著名国立高等酿酒师学校学习种植与酿造,在2004年开始了自己勃艮第酿酒师之旅。在勃艮第他非常幸运的得到一些勃艮第非常有名望的种植者的指点,学会了以一个勃艮第人的视角去种植勃艮第的葡萄园,带着一种奉献和尊崇去对待葡萄藤,这里的酿酒人为一名流淌着勃艮第精神血液的美国人而喝彩。知识、关怀和对葡萄藤细节的关注,是葡萄酒得以表达这个地块的风土。在这个层面上来说,他的酒庄虽然不大,但是酿出的葡萄酒却不小。

所有丰富的,宏达的,有深度的勃艮第葡萄酒的源泉都来自这里的风土,为了让这里的风土得以表达,Domaine Dublere用手工加机械的方式来耕作葡萄园,并寻求最微量的化学物质的使用,没有化学肥料,没有除草剂,没有杀虫剂,用最低的人工参与来让这里的葡萄完全在自然的状态下生长,充分的表达自己。

Domaine Dublere的葡萄酒,从采收到装瓶要持续18到22个月,用本地的野生酵母进行发酵,也会收购一些精心挑选的葡萄来酿制符合自己要求的葡萄酒。

联系信息 地址:2 Chemin des Planchots, 21420 Savigny-lès-Beaune, France 电话:+33 6 86 92 00 29 传真:+333 8024 1101 酒庄网址:www.domaine-dublere.com 邮箱:contact@domaine-dublere.com
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