堡林爵香槟酒庄 Champagne Bollinger

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酒庄资料 酒庄拥有者:Bollinger家族 所在产区:法国-香槟产区 葡萄园面积:150公顷(红葡萄:7.4 英亩)(白葡萄:395.4 英亩) 平均树龄:18年 采摘方式:手工采摘 年产量:1000000瓶 红葡萄比例:Pinot Noir 78%、Pinot Meunier 22% 白葡萄比例:Chardonnay 100% 葡萄品种:Pinot Noir 黑皮诺Chardonnay霞多丽Pinot Meunier 皮诺莫尼耶 酒庄介绍

堡林爵香槟酒庄(Champagne Bollinger)位于法国香槟产区,是香槟产区仅有的几座完全采用家族式经营的大牌香槟酒庄之一,它以特级葡萄园和一级葡萄园的高品质而著称。酒庄坚持传统的酿造方法,仅使用Chardonnay和Pinot Noir两种葡萄,在酒桶中进行发酵,在带有软木塞的大容量酒瓶中进行陈年,最终装瓶的香槟酒全部放在阴凉处继续陈年。为了保证香槟酒的出色品质能够代代相传,1992年,该酒庄发表了《规范与质量宪章》,勾勒出了一款出色香槟所必备的品质。1835年即出口第一批香槟酒至英国,1884年,Champagne Bollinger就被维多利亚女王指定为王室御用香槟,由此可见它无人企及的非凡品质。

Champagne Bollinger始建于1829年,创始人是Hennequin de Villermont、Paul Renaudin和Jacques Bollinger。由于三人一致同意创始人之一Hennequin de Villermont的名字不出现于酒庄名中,所以最初的酒庄名为“Renaudin Bollinger”。由于Paul Renaudin没有后嗣,所以在他去世之后,酒庄就落到了Jacques Bollinger手中。不过直到20世纪60年代,酒庄才改名为Champagne Bollinger。

1885年,Champagne Bollinger酒庄由Jacques Bollinger的外孙Joseph和Georges接管,在他们的领导下,酒庄开始扩展,大量收购附近村庄的葡萄园,酒庄的名声也越来越大。

1918年,Georges的儿子接管酒庄,他的妻子为Emily Law de Lauriston Bourbers,人称“Lilly”。在他们的带领下,酒庄继续扩张:建造新酒窖,收购葡萄园。Georges的儿子死后,酒庄便由Lilly接管,她不仅收购更多的葡萄园,扩大产量,还为促进品牌知名度而游历世界,为Champagne Bollinger做出了重大贡献。

现在,Champagne Bollinger酒庄仍由Bollinger家族管理,现任掌门人是Ghislain de Montgolfier。经过了前几代人的开拓和经营,该酒庄现已拥有超过150公顷的葡萄园。每年所产的各式香槟达1000000瓶。Champagne Bollinger酒庄最引 以为傲的法国老株香槟酒,采用来自3个葡萄园种植的纯正法国老葡萄树酿制。这3个葡萄园的葡萄都是在1960年法国葡萄根瘤蚜虫侵袭的时候幸存下来的,是葡萄园中的精品。为了照顾这些老株,葡萄园全部采用人工操作,连整理工具都使用老式的。而这些葡萄老株往往可结出香气集中、糖分高而早熟的果实,但产量并不高,每株葡萄树大概只有3至4串葡萄。用这些葡萄酿造的法国老株香槟酒年产量不会超过3000瓶(每瓶都有编号),采用橡木桶发酵,装瓶后还要熟成3 年以上才上市,口味较重,酒体饱满。此外,该酒庄的好年份香槟(Grand Annee),只有在好的年份才会生产,选用最好的葡萄来酿造,在Champagne Bollinger中的地位仅次于法国老株香槟,价格也相对较低。

Champagne Bollinger酒庄的Speial Cuvee香槟酒,它集中了香槟区30多个最好的产区的收成,其中80%为特级和一级产区。但其“Special”之处远不仅于此。

在Champagne Bollinger酒庄绵延5公里的地下酒窖中,25万个特大型瓶(称为Magnums,容量为12瓶普通香槟)装的陈年窖藏堪称又一件“镇宅之宝”。这些陈年香槟皆按产地、年份与葡萄种类分别灌装,以软木塞封口,陈放8-12年,它们完好地保留着各个收成年的气候特征、收成果园的地质特点以及该葡萄种类所带有的特质。待到混调之时,酿酒师可以准确选取所需要的不同窖藏。当年收成葡萄占Speial Cuvee的主体,配以以往年份香槟,其中便包括陈放在5到12年之间的这部分陈年窖藏。陈年窖藏占勾兑比例的5%—10%,正是这一小部分保证了年年葡萄收成不同而年年风格恒定的质量。葡萄混调比例为:Pinot Noir约60%,构成严谨厚实、丰富圆润的酒体;赋予香槟以优雅特质的Chardonnay为25%左右,其余15%分配轻快活泼的Pinot Meunier。混调后在酒窖中至少陈放3年才出厂。这款酒清新细腻,花香馥郁,酒体平衡。

联系信息 地址:16, rue Jules-Lobet BP4 51160 AY France 电话:+33 3 26 53 33 66 传真:+33 3 26 54 85 59 酒庄网址:www.champagne-bollinger.fr 邮箱:contact@champagne-bollinger.fr 接待时间:仅对专业人士开放(访问前须提出申请)
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酒庄酒款

    首席法兰西老藤香槟
    Bollinger Vieilles Vignes Francaises
    • 年份 : 2007
    • 产地 : 法国
    • 种类 : 起泡酒
    • 类型 : 干型
    • 价格 : 6971.00
    首席法兰西老藤香槟
    Bollinger Vieilles Vignes Francaises
    • 年份 : NV
    • 产地 : 法国
    • 种类 : 起泡酒
    • 类型 : 干型
    • 价格 : 6971.00
    首席法兰西香槟
    CHAMPAGNE BOLLINGER LA GRANDE ANNEE
    • 年份 : 2014
    • 产地 : 法国
    • 种类 : 起泡酒
    • 类型 : 干型
    • 价格 : 3296.00
    首席法兰西特酿香槟
    Bollinger Special Cuvee
    • 年份 : NV
    • 产地 : 法国
    • 种类 : 起泡酒
    • 类型 : 干型
    • 价格 : 791.00
    首席法兰西R.D.香槟
    BollingerR.D Recently Disgorged
    • 年份 : 1998
    • 产地 : 法国
    • 种类 : 起泡酒
    • 类型 : 干型
    • 价格 : 2626.00
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