奇维龙酒庄 Domaine Robert Chevillon

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酒庄资料 酒庄拥有者:Denis、Bertrand 所在产区:法国-勃艮第 葡萄园面积:13公顷 采摘方式:人工采摘 葡萄品种:Pinot Noir 黑皮诺Chardonnay霞多丽Gamay佳美Aligote阿里高特Pinot Blanc 白皮诺 酒庄介绍

奇维龙(Domaine Robert Chevillon)酒庄位于法国勃艮第地区的Nuits-Saint-Georges产区。


Domaine Robert Chevillon管理葡萄园的历史可以追溯到上个世纪,当时在Nuits-Saint-Georges,Symphorien Chevillon名下有约5.26公顷葡萄园,而后随着家族发展又陆续购入一些葡萄园,其中包括几片一级园。如今,Domaine Robert Chevillon已有13公顷葡萄园,主要种植Pinot Noir。酒庄葡萄园分布很广,南至Nuits-Saint-Georges的最南端,北与Vosne-Romanee相邻。

Domaine Robert Chevillon直到1970年代末才开始自行酿造葡萄酒,并在酒庄内装瓶。2003年,Chevillon家族第4代的Denis和Bertrand正式接管酒庄,二人分别负责负责葡萄园管理和酿酒。Denis认为提早干预葡萄生长发育和精细化管理,有助于提高葡萄品质,所以他借助现代葡萄园管理的一些手法,例如在六月进行绿色采收。此外Denis对酿酒材料质量的控制亦十分严格,在葡萄成熟期会定期检查葡萄成熟状况,而且全部酿酒葡萄皆由人工采收和挑选。 获得优质酿酒原料后,Bertrand通常进行5到6天10°C左右条件下的冷浸处理,并在34度以下进行为期2到3周的酒精发酵,以及5至18个月的橡木桶(30%的新桶和70%的旧桶)陈酿。贝特朗认为葡萄酒是有生命的,故而侧重于控制酿酒过程的环境条件,让葡萄酒自然酿造。而且在最终的调配前,会将酒在大罐中静置3到4周,然后利用重力装瓶。

由于精细的葡萄园管理和酿造,Domaine Robert Chevillon生产的葡萄酒都表现出了很好的平衡感、成熟度和结构,并按葡萄园分为3个级别,即8个一级葡萄园(Premier Cru)、2个村庄级、还有3个大区级。

联系信息 地址:68, rue Félix Tisserand - 21700 Nuits Saint Georges - France 电话:33 03 80 62 34 88 酒庄网址:www.domainerobertchevillon.fr/ 邮箱:detb@domainerobertchevillon.fr
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