彼莎德酒庄 Domaine de la Pigeade

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酒庄资料 酒庄拥有者:Vaute 家族 所在产区:法国-普罗旺斯 葡萄园面积:42公顷 年产量:20万瓶 葡萄品种:Syrah(Shiraz)西拉Muscat麝香Garnacha 歌海娜Carignane佳利酿Mourvedre幕尔伟德 酒庄介绍

彼莎德酒庄(Domaine de la Pigeade)位于法国普罗旺斯葡萄酒产区的Beaumes-de-Venise,酒庄是1960年现任庄主Thierry和他的妻子Marina的父母Nicole和Claude Vaute 购买创建的,当年也是只售葡萄或在酒庄联合体酿造葡萄酒,还没有自己的葡萄酒发酵生产车间,到1996年开始才建设了葡萄酒酿酒车间。

目前Domaine de la Pigeade共有葡萄园42公顷,其中24公顷是Muscat,其余为Garnacha、Syrah、Carignane、Mourvedre等葡萄。年产葡萄酒20万瓶,产量的30%出口欧洲、北美、澳洲,还有30%直接被来酒庄参观的游客购买。

Domaine de la Pigeade酿制的白葡萄酒均为手工采摘分选,按照地块去梗轻微破皮然后带皮10度低温浸泡发酵,使果香味能充分的浸提,然后自然沉淀粗过滤澄清后升温到15度再进行酒精发酵。发酵时不加任何人工酵母和酶类物质,尽量使酒能体现出本地的风土特征。

这里的Muscat加烈白葡萄酒(Muscat de Beaumes de Venise)制作有些特殊,是采取在发酵接近完毕的时候添加95度的纯白兰地使酒的度数达到15度,糖度保留每升10克,整个发酵周期达到5-6个星期,比普通的白葡萄酒生产周期长近1倍。

而这里的桃红酒是整个Ventoux 产区十个最好的桃红酒之一,是采用未全部成熟的Garnacha、Syrah酿造,颜色俏丽,清新柔顺。这里虽然以Muscat白葡萄酒和桃红酒著名,但其三款红葡萄酒(分别以Garnacha、Syrah、Carignane、Mourvedre组合混酿),也都不错,特别是那两款AOC的酒,香气丰盈,酒体饱满,单宁细腻,结构感好,而零售价格不过十多欧元。此外,Domaine de la Pigeade还有5L和10L两种规格的VDP桃红酒。

联系信息 地址:Route de Caromb, 84190 Beaumes-de-Venise, France 电话:+33 4 90 62 90 00 传真:+33 4 90 62 90 90 酒庄网址:www.lapigeade.fr 邮箱:contact@lapigeade.fr
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