查尔斯海德西克香槟酒庄 Champagne Charles Heidsieck

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酒庄资料 酒庄拥有者:Remy-Martin集团 所在产区:法国-香槟产区 葡萄品种:Pinot Noir 黑皮诺Chardonnay霞多丽Pinot Meunier 皮诺莫尼耶 酒庄介绍

查尔斯海德西克香槟酒庄(Champagne Charles Heidsieck)位于法国香槟葡萄酒产区,是Remy-Martin香槟集团旗下的产业之一。 

Champagne Charles Heidsieck的创始人Charles-Camille Heidsieck曾是最了不起的香槟销售商之一。1851年,他与他的姐夫Emest Ilenriot一起创立了香槟酒庄。为了寻找市场,他们把目光投向大西洋的彼岸。第二年,他前往美国,这是他累计四次旅美中的第一次。到美国南北战争爆发时,他香槟的年销售量已达300000瓶,市场遍及纽约和路易斯安那。但在1861年这种良好的势头令人痛心地结束了。他在新奥尔良被联邦主义分子逮捕了,原因是他们截获了法国制造商给南部同盟提供服装的承诺信。被关押在密西西比河的沼泽监狱里长达4个月后,Charles-Camille Heidsieck终于返回了法国,可是他的精神也因此而一撅不振了。不过令人欣喜的是酒庄还是幸存了下来。Charles-Camille Heidsieck的子孙们在欧洲、远东和南美重新为商行找到了市场,在美国的销售量也日益扩大。

Champagne Charles Heidsieck由这个家族一直经营到1976年。1985年,Champagne Charles Heidsieck卖给了Remy-Martin集团,在这之前,Remy-Martin集团已拥有了Krug酒庄。在新老板领导下,香槟的质量有了极大的提高。酒庄的无年份香槟比过去要丰润得多,成为市场上的佼佼者之一。质量提高的主要原因是由于Remy-Martin集团的经济实力雄厚,这使得Champagne Charles Heidsieck的主管达Daniel Thibault可以购买最上等的葡萄。当然,最关键的一点还是可以增加红葡萄酒的储藏量。在传媒界,Daniel Thibault被尊称为有杰出天才的调酒师,甚至被夸誉为魔术师。但他自己却说:“酒窖主管并不是魔术师,重要的还是葡萄原料,它才是香槟品质的真正保证。”

在Remy-Martin集团接管Champagne Charles Heidsieck之前,Champagne Charles Heidsieck没有自己的葡萄园,接管后,它拥有了30公顷的葡萄园,都是一流土壤。Champagne Charles Heidsieck的目标是想能更多更直接地控制香槟的质量,有了这些葡萄园就为酒庄实现自己的目标奠定了一个良好的基础。

无年份的Champagne Charles Heidsieck干红香槟品质卓越,这是因为其酿制过程极其精细和自然,而且在混合调配中很注重多样性。酿制香槟的葡萄汁都是第一次榨出的汁,自1985年以来,酒庄就已不再使用第二次榨的汁了。酒精发酵用的是不锈钢容器,发酵后,为了保证香槟具有最起码的自然风味,还进行了相关的技术处理。干红香槟的混合成分有300种之多,其中40%是年份较长的年份红香槟;红香槟使最终的成品具有鲜明的蜂蜜似的香草香味(这是典型的Champagne Charles Heidsieck风格),而这些在没有使用橡木桶的情况下便达到了。这种香槟使用的葡萄是3/4的Pinot Noir 、Pinot Meunier和1/4的Chardonnay,Chardonnay赋予了香槟生动的活力且带有轻微短暂的傣子味。

联系信息 地址:12 Allée du Vignoble 51100 Reims - France 电话:+33 3 26 84 43 00 酒庄网址:charlesheidsieck.com 邮箱:charles@champagnes-ph-ch.com
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