双鹭酒庄 I Due Aironi winery

酒庄资料 所在产区:意大利-皮埃蒙特 葡萄园面积:11.5公顷 年产量:10万瓶 葡萄品种:Pignoletto 匹诺莱托Cabernet Sauvignon赤霞珠Chardonnay霞多丽Merlot 美乐 酒庄介绍

双鹭酒庄(I Due Aironi winery)位于意大利皮尔蒙特葡萄酒产区,酒庄成立于1993年,位于Bologna市的群山中,紧靠着一个名胜古迹Castello di Serravalle城堡。当地以其悠久历史的大学和美食而闻名海内外。风味小吃有意大利宽面条,意大利饺子,烤宽面条等,其中最有名的还数意大利炖肉面。这些美食通常需要搭配一种葡萄酒,那就是Pignoletto葡萄酒。它采用一种土生土长的,几百年来当地独有的白葡萄品种Pignoletto来酿造,并且在1985年被授予DOC命名,如今它已经成为意大利北部城市Bologna地区的代表性葡萄酒。

Pignoletto葡萄是当地最重要的特色品种,其果呈黄色,果肉结实,用它来生产三种版本的Pignoletto葡萄酒。

为了得到优质的葡萄,I Due Aironi酒庄严格控制产量,其中,用于生产Pignoletto静态酒和Pignoletto起泡酒的葡萄产量少于每公顷10吨,而用于生产经典Pignoletto葡萄酒的葡萄产量少于每公顷7吨。其他种植的葡萄品种还有Cabernet Sauvignon、Merlot和Chardonnay。由于酒庄的土壤中含镁丰富,而且气候干燥和多日照,因此种出来的葡萄品质一流。酒庄最初种植了6.5 公顷的Pignoletto、Cabernet Sauvignon和Chardonnay,到1998 年I Due Aironi酒庄开始小规模酿酒。到了2002年 ,I Due Aironi酒庄加种了5 公顷的Pignoletto,Cabernet Sauvignon、Merlot。到2005年,酒庄已经建立了拥有现代酿酒工艺及年酿酒量达25万瓶的酒窖。目前,I Due Aironi酒庄的葡萄酒总产量已达到每年10万瓶,而且酒庄还计划在三到五年之内翻一番。

I Due Aironi酒庄最大的目标就是追求酒的高品质。为此,酒庄在种植的过程中绝对不使用任何除草剂和杀虫剂,在酿造时采用传统的低温浸渍,酵母提炼以及陈酿方式,并且通过人工控制空气流量和温度,确保葡萄酒完全健康无害并且达到最高的品质。酒庄的葡萄酒融合了传统工艺和现代高科技设施,自产自酿,是真正高品质,美味,香醇,无公害的葡萄酒。I Due Aironi酒庄首次参赛就荣获了三个奖项和卫生部颁发的“完全无化学残留”认证,其中包括意大利2006 Pignoletto起泡酒竞赛第一名。

联系信息 地址:Marzatore 739 40050 Castello di Serravalle (Bo) Italy 电话:+39 051 6705099 传真:+39 051 6710598 酒庄网址:www.idueaironi.it 邮箱:veronesi@idueaironi.it
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