翠舍黛酒庄 Domaine Truchetet

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酒庄资料 酒庄拥有者:Jean-Pierre Truchetet 所在产区:法国-勃艮第 葡萄园面积:6公顷 采摘方式:人工采摘 葡萄品种:Pinot Noir 黑皮诺Chardonnay霞多丽Aligote阿里高特 酒庄介绍

翠舍黛酒庄(Domaine Truchetet)位于法国勃艮第Cote de Nuits葡萄酒产区里的Nuits-Saint-Georges,1977年,Jean-Pierre Truchetet接管了Domaine Truchetet,他是酒庄的第五任庄主。1981年,Jean-Pierre Truchetet新建了一个酒窖,用于储藏正在熟化的葡萄酒,使得酒庄的葡萄酒能有更长的熟化时间,以此提升葡萄酒的品质。随着Jean-Pierre Truchetet年龄不断增大,他开始将他的知识传授给他的两个孩子Julie和Morgan,让他们做好接管酒庄的准备。

Domaine Truchetet如今拥有总面积为6公顷的葡萄园。酒庄管理葡萄园的理念就是降低产量,以此提高葡萄质量。因此,葡萄园内的葡萄采用单居由式和高登式两种种植方法,这两种方法都是通过修剪母枝和芽的数量来降低产量。此外,由于葡萄经过修剪,剩余的枝叶能得到充分的光照,所以就更有利于葡萄中糖分和风味物质的积累。Domaine Truchetet葡萄园内主要种植的葡萄品种有Pinot Noir、Chardonnay和Aligote。

Domaine Truchetet采用人工的方式采摘葡萄,在采摘的过程中进行第一次筛选,去除未成熟或已经腐烂的葡萄。在葡萄运送到酒庄之后,葡萄会在分拣台上进行第二次筛选。这两次筛选充分地保证了酿酒所用葡萄的质量。葡萄需要经过去梗、破碎等工序,随后,酿酒师会将得到的葡萄汁转入不锈钢槽中进行酒精发酵。在酿造白葡萄酒时,发酵结束后,葡萄酒还会进行苹果酸乳酸发酵,之后再转入橡木桶中熟化。一般来说,白葡萄酒所使用的新橡木桶的比例不会超过50%,熟化时间为8-10个月。而在酿造红葡萄酒时,发酵结束后,葡萄酒会直接转入25%的新橡木桶中熟化,熟化时间为12-17个月。

Domaine Truchetet出产7款葡萄酒,包括5款村庄级和2款大区级葡萄酒。Domaine Truchetet出产的葡萄酒香气馥郁,口感复杂,质地优雅。

联系信息 地址: 5 Rue Masères, 21700 Premeaux-Prissey, France 电话:+33 3 80 23 67 92 传真:+33 3 8061 3435 酒庄网址:www.domainetruchetet.fr
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