芙萝酒庄 Domaine Roulot

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酒庄资料 酒庄拥有者:Jean-Marc Roulot 所在产区:法国-勃艮第 葡萄园面积:25.2英亩(红葡萄:4.4 英亩)(白葡萄:20.8 英亩) 土壤类型:黏土、石灰石 年产量:57000 瓶 红葡萄比例:pinot Noir 100% 白葡萄比例:Aligote 10%、Chardonnay 90% 葡萄品种:Chardonnay霞多丽Pinot Noir 黑皮诺Aligote阿里高特 酒庄介绍

  芙萝(Domaine Roulot)酒庄位于法国勃艮第著名的Meursault产区,该产区于1937年被评为法定产区,出产的Chardonnay世界闻名。

  1830年,Guillaume Roulot在Meursault小镇建立了Domaine Roulot。第一次世界大战期间,Paul Roulot重新规划并种植了葡萄园里的葡萄。1950至1960年间,Paul的儿子Guy Roulot进一步扩大了葡萄园规模。Guy是Meursault产区的一位传奇酿酒师,他将家族酒庄发展成了一个“明星”酒庄。如今,该酒庄在Meursault产区和Monthelie产区拥有5个一级葡萄园。1982年,Guy逝世后,由于他的儿子Jean-Marc一直在巴黎发展自己的演艺事业,因此酒庄由美国酒商Ted Lemon打理。1989年,Jean-Marc回到酒庄,全身心投入到酒庄的运营管理中,酒庄的知名度得到进一步提升。

  Domaine Roulot的葡萄园以种植白葡萄品种Chardonnay为主,也种植少量的白葡萄品种Aligote和少量的红葡萄品种Pinot Noir。葡萄园的葡萄全部采用有机种植,严格控制葡萄产量。土壤以黏土和石灰石为主,土地会经常耕动。

  Domaine Roulot采用橡木桶发酵白葡萄酒,其中15%至18%采用新橡木桶,只有Aligote品种酿造的白葡萄酒才使用不锈钢桶发酵。在发酵过程中,每3至4周轻微地搅动酒泥1次,直至酒精发酵结束后进行乳酸发酵,之后葡萄酒会转入不锈钢罐中陈年(一般不过滤)。Aligote白葡萄酒需要陈年1年后装瓶,Bourgogne Blanc和Meursaults的葡萄酒既会在橡木桶中陈年也会在不锈钢桶中陈年。酒庄酿制红葡萄酒时,都会先对葡萄进行去梗,葡萄汁在发酵之前需低温保存3至4天,然后在橡木桶中发酵12天以上,再经过12至15个月的橡木桶(15%至18%采用新的橡木桶)陈年。

联系信息 地址:1, rue Charles-Giraud 21190 Meursault, France 电话:+33 3 80 21 21 65 传真:+33 3 80 21 64 36 邮箱:roulot@domaineroulot.fr
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