安普尼酒庄 Ampelidae

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酒庄资料 酒庄拥有者:Frederic Brochet 所在产区:法国-卢瓦尔 平均树龄:35-46年 土壤类型:以白垩土、粘土和燧石为主 葡萄品种:Pinot Noir 黑皮诺Chardonnay霞多丽Sauvignon Blanc 长相思Cabernet Sauvignon赤霞珠Cabernet Franc品丽珠 酒庄介绍

  安普尼(Ampelidae)酒庄位于法国的卢瓦尔河谷产区。

  自幼受家庭熏陶,早在11岁时,Frederic Brochet便利用家中的2个小罐和3个橡木桶酿造了人生中的第一款葡萄酒。1995年,Frederic创办了Ampelidae酒庄,那时他23岁,正在攻读酿酒学和葡萄学博士学位,却将自己的全部精力都投放在酒庄上,致力于在保护自然的前提下,酿造纯净、浓郁的葡萄酒。如今,他在管理酒庄的同时担任着酒庄的酿酒师。

  Ampelidae酒庄的葡萄园位于卢瓦尔河谷南端,历史悠久,气候为温和的海洋性气候,土壤以白垩土、粘土和燧石为主。葡萄园的沙质土壤和砂岩非常适合Sauvignon Blanc和Cabernet Sauvignon的生长,粘土则利于种植Pinot Noir和Chardonnay,白垩土很适合Cabernet Franc的生长。园内Sauvignon Blanc、Chardonnay和Cabernet Sauvignon的树龄皆为46年,而Pinot Noir的树龄则为35年。酒庄采用传统有机的种植方法,注重保护生态、保护地球以及保护物种,同时也结合科学和现代创新科技的运用。酒庄从不使用化学药剂,使葡萄可以充分展现品种特色和风土特点。酒庄的有机种植开始于2000年,2004年获得了欧盟有机认证,直到2007年,酒庄所有的葡萄都改为有机种植。

  Ampelidae酒庄会在夜间采摘葡萄,所有的葡萄会在氮气环境下压榨,以控制进入葡萄酒中的氧气量,同时也会严格控制冷浸渍和发酵的温度。除了亚硝酸盐和二氧化硫以外,酒庄不会添加其他化学添加剂,也会尽量减少二氧化硫的用量。发酵完成后,葡萄酒会经过3-18个月的熟成,酒窖的温度会保持在9-15℃之间。大部分葡萄酒会使用传统的软木塞封瓶,有些特酿也会使用螺旋塞。

  Ampelidae酒庄酒款众多,包括Le K、Blanc d'Hiver和Armance B Bio Rose等。

联系信息 地址:Ampelidae, Manoir de Lavauguyot 86380 Marigny-Brizay, France 电话:+33 5 49 88 18 18 传真:+33 5 49 88 18 85 酒庄网址:www.ampelidae.com 邮箱:contact@ampelidae.fr
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