乔伊雷米庄园 Domaine Joel Remy

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酒庄资料 酒庄拥有者:Joel Remy 所在产区:法国-勃艮第 葡萄园面积:12公顷 采摘方式:手工采摘 葡萄品种:Pinot Noir 黑皮诺Chardonnay霞多丽Aligote阿里高特 酒庄介绍

  乔伊雷米(Domaine Joel Remy)庄园坐落于法国勃艮第的Beaune产酒村。

  Domaine Joel Remy由Remy家族创建于1853年。1988年后,酒庄的第15代传人Joel接管了酒庄,并将酒庄名字更改为Domaine Joel Remy。此后,Joel为酒庄的发展做出了诸多贡献,在他的带领下,庄园在1994年搭建了酒庄自己的酒窖,在1998年引入可自动控温的发酵设备,并在2002年收购Maison Paul Chollet。2008年,庄园又对酒庄建筑重新修缮了一番,如今的庄园不仅外表焕然一新,同时还具有十分完备的葡萄酒生产体系。

  Domaine Joel Remy目前共拥有12公顷的葡萄园,园区分布在Pommard、Beaune和Aloxe-Corton等村庄内。葡萄园内种植的品种主要为Pinot Noir和Chardonnay,另外还有少量的Aligote。葡萄的种植密度为每公顷10000棵。庄园会定期对葡萄园的土壤进行成分分析并松土,确保土壤环境适宜葡萄生长。在葡萄的护理方面,庄园采用单居由式的修剪方法,在葡萄生长的不同阶段进行相应的去蕾、疏叶和剪枝等操作,一方面可以去除掉只吸收营养而不生产果实的枝条,提高葡萄中风味物质的集中度,另一方面也能为葡萄提供良好的通风和光照环境。

  每年9月末,Domaine Joel Remy会雇用专门的葡萄采收团队进行葡萄采摘,采摘下来的葡萄会用木条框运送至酒庄,并在振动台上完成筛选和去梗。酿造红葡萄酒时,酒庄会将破皮后的红葡萄置入可控温的不锈钢发酵罐中,进行5-8天的冷浸渍。之后,发酵罐温度升至16℃,开始进行酒精发酵。发酵时长为12-14天,期间会进行多次压帽和淋皮。完成发酵的葡萄酒在压榨分离后,会再静置数日,以沉淀酒中的杂质。白葡萄酒则使用压榨出的白葡萄汁进行发酵,采用类似工艺完成酒精发酵后,白葡萄酒会被静置约48小时。所有完成酒精发酵的葡萄酒都会置入5-15%的新橡木桶中进行陈酿,陈酿时间约为12个月。最后,所有葡萄酒经过滤和下胶后,在酒庄内完成装瓶。

  目前,Domaine Joel Remy共出产12款酒,其中既有高性价比的勃艮第大区级葡萄酒,也有品质超群的一级园葡萄酒。2013年份的2款庄园葡萄酒获得了2015年Concours des Vins Burgondia的金牌。此外,庄园还有数款葡萄酒登上Hachette's Wine Guide。

联系信息 地址:4, rue du Paradis Sainte-Marie-La-Blanche 21200 Beaune, France 电话:(+33) 03 80 26 60 80 酒庄网址:www.domaineremy.com 邮箱:domaine.remy@wanadoo.fr
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酒庄酒款

    乔尔庄园霞多丽干白
    Joel Remy Bourgogne Chardonnay
    • 年份 : 2014
    • 产地 : 法国
    • 种类 : 白葡萄酒
    • 类型 : 干型
    • 价格 : 540.00
    乔尔庄园霞多丽干白
    Joel Remy Bourgogne Chardonnay
    • 年份 : 2013
    • 产地 : 法国
    • 种类 : 白葡萄酒
    • 类型 : 干型
    • 价格 : 540.00
    乔尔庄园霞多丽干白
    Joel Remy Bourgogne Chardonnay
    • 年份 : 2009
    • 产地 : 法国
    • 种类 : 白葡萄酒
    • 类型 : 干型
    • 价格 : 540.00
    乔尔庄园霞多丽干白
    Joel Remy Bourgogne Chardonnay
    • 年份 : 2011
    • 产地 : 法国
    • 种类 : 白葡萄酒
    • 类型 : 干型
    • 价格 : 540.00
    乔尔庄园霞多丽干白
    Joel Remy Bourgogne Chardonnay
    • 年份 : 2012
    • 产地 : 法国
    • 种类 : 白葡萄酒
    • 类型 : 干型
    • 价格 : 540.00
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