布里吉特酒庄 Domaine Berthelemot Brigitte

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酒庄资料 酒庄拥有者:Berthelemot Delorme 所在产区:法国-勃艮第 平均树龄:50-60年 采摘方式:人工采摘 葡萄品种:Pinot Noir 黑皮诺Chardonnay霞多丽Aligote阿里高特 酒庄介绍

  布里吉特(Domaine Berthelemot Brigitte)酒庄位于法国勃艮第Cote de Beaune产区内的Meursault产酒村。

  Domaine Berthelemot Brigitte的历史可以追溯到数百年前,其前身是Jean Garaudet Estate和Yves Darviot Estate。2006年,Berthelemot Delorme将这两个酒庄收购下来,并用自己的名字建立了新酒庄。此外,Brigitte聘请了Marc Cugney作为酒庄经理和酒庄的酿酒师。在Brigitte和Marc的共同努力下,酒庄的生意蒸蒸日上,荣获多项大奖。

  Domaine Berthelemot Brigitte最早在Beaune、Pommard、Monthelie和Meursault等地拥有数个葡萄园,园内主要种植Pinot Noir。为了扩展酒庄的葡萄酒的种类,在2012年以后,酒庄又在Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet等著名白葡萄酒产地购买了数个葡萄园,主要种植Chardonnay和Aligote。这些葡萄园内的葡萄树龄都比较高,因此,其产量相对较低。此外,每年春季的时候,酒庄都会雇人修剪葡萄芽的数量,进一步控制了葡萄的产量,以提升收获时葡萄的品质。

  Domaine Berthelemot Brigitte采用人工的方式采摘葡萄,葡萄会经过两次筛选,去除不成熟和已经腐烂的葡萄,以保证酿酒所用葡萄的品质。酒庄在酿造红葡萄酒时,葡萄经过部分去梗、破碎后会发酵罐中发酵。酒庄的发酵罐采用了“双层壁”的结构,其中间层可以充入热水或冷水,以调节发酵温度。红葡萄酒在刚开始发酵时,工人会把温度控制在12摄氏度进行冷浸皮,持续时间约为5-8天。随后,葡萄酒需要经过10-12天的酒精发酵。酿酒师每天都会品尝正在发酵的葡萄酒,以确定葡萄皮中的单宁和风味物质被充分萃取出来。发酵结束后,葡萄酒将转入橡木桶中熟化。酒庄在酿造白葡萄酒时需要先经过压榨,然后再转入发酵罐中发酵,发酵结束后,葡萄酒同样会转入橡木桶中熟化,在熟化的过程中还会进行苹果酸乳酸发酵。酒庄酿造的葡萄酒在装瓶前会经过适当的过滤工序,以保证酒液的澄清。

  目前,Domaine Berthelemot Brigitte已经发布了超过15款葡萄酒,包括多款一级园葡萄酒、村庄级葡萄酒和大区级葡萄酒。

联系信息 地址:24, rue des Forges 21190 Meursault, France 电话:+33 3 8021 6861 传真:+33 3 8021 9407 酒庄网址:domaineberthelemot.com 邮箱:contact@domaineberthelemot.com
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