布儒瓦迪亚兹香槟 Champagne Bourgeois Diaz

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酒庄资料 酒庄拥有者:Jerome Bourgeois-Diaz 所在产区:法国-香槟产区 葡萄园面积:6.5公顷(红葡萄:5.5公顷)(白葡萄:1公顷) 平均树龄:35年 土壤类型:黏土、石灰岩土壤 红葡萄比例:84.6% 白葡萄比例:15.4% 葡萄品种:Pinot Noir 黑皮诺Chardonnay霞多丽Pinot Meunier 皮诺莫尼耶 酒庄介绍

  布儒瓦-迪亚兹香槟(Champagne Bourgeois-Diaz)位于法国香槟产区,是一家生产香槟的小型家族式酒庄。

  Bourgeois-Diaz家族已经在当地经营酒庄上百年,现任庄主Jerome Bourgeois-Diaz是酒庄的第4任主人。Jerome是一个为人谦逊但敢于创新、有决断力的人,他在2000继承家族酒庄,并于2001年收获了自己经营之下的第一批葡萄。同年,Jerome开始在葡萄园实行有机种植。2009年,Jerome大胆地实施生物动力法,并于2015年获得法国德米特机构的认证。Bourgeois-Diaz注重企业文化的培养,他认为只有热爱土地,土地才会回报以最优质的葡萄果实。以葡萄采摘为例,Jerome按工作次数为采摘工人结算工钱,不像其他酒庄一样按采摘葡萄的公斤数计算报酬。他保留园内空地的野生蒲公英、车前草、美洲地榆等植物,希望采摘工人能够心情愉悦地精心采摘最好、最成熟的葡萄。

  Champagne Bourgeois-Diaz拥有6.5公顷葡萄园,园区分布在马恩河旁的坡地上,园内覆盖着黏土和石灰岩土壤,采光和排水条件极佳。园内种植着3.5公顷Pinot Meunier、2公顷Pinot Noir和1公顷Chardonnay,葡萄的平均树龄为35年。采用有机种植和生物动力法意味着酒庄不会使用任何除草剂、杀虫剂或化肥,Champagne Bourgeois-Diaz严格按照生物动力法的要求,使用牛角粪增加土壤有机质的含量,增强土壤的活力,使得植物的根系可以扎得更深。酒庄采摘葡萄后,只用本地酵母进行酒精发酵,完成第一次发酵的基酒会在旧橡木桶中陈酿10个月,而二次发酵后,经过吐泥、补液处理的酒液会在瓶中继续陈酿30个月。

  Champagne Bourgeois-Diaz目前共出产5款香槟葡萄酒,其中包括1款桃红香槟。Champagne Bourgeois-Diaz出产的酒款普遍口感丰富,泥土气息明显,风味咸鲜,但各款酒也有自己的风格,有的活泼、清爽,有的则醇厚、复杂,适合不同需求、不同口味的人购买饮用。

联系信息 地址:43 Gr Grande Rue, 02310 Crouttes-sur-Marne, France 电话:+(33)03 23 82 18 35 酒庄网址:bourgeois-diaz.com
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