比洛达香槟 Champagne Bernard Bijotat

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酒庄资料 酒庄拥有者:Bernard Bijotat 所在产区:法国-香槟产区 葡萄园面积:10.5公顷 土壤类型:白垩土 年产量:100,000瓶 红葡萄比例:Pinot Noir 10%、Pinot Meunier 60% 白葡萄比例:Chardonnay 30% 葡萄品种:Pinot Meunier 皮诺莫尼耶Pinot Noir 黑皮诺Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

 

  比洛达香槟(Champagne Bernard Bijotat)是一家专门生产法定香槟酒的家族酒庄,坐落在法国香槟产区的Romeny sur Marne。

  19世纪时,Bijotat Family的祖先Paul娶了Vallee de la Marne一个酿酒世家的姑娘Helena Robert后,在Romeny定居,开始了酿制白葡萄酒的营生。当家族生意传到儿子Maurice手上时,他开启了家族的香槟酿造史。

  1982年,Bernard继承了家族葡萄园后,正式建立起Champagne Bernard Bijotat。近年来,Sebastien也加入了酒庄团队,协助父亲打理家族事业。

  2013年,Champagne Bernard Bijotat收购了位于Cotes des Blancs的两块一级园,为酒庄产品线增添了优质的Blanc de Blancs。

  Champagne Bernard Bijotat的葡萄园散落在Vallee de la Marne和Cotes des Blancs两个子产区中,占地共10.5公顷,种植了Chardonnay、Pinot Noir和Pinot Meunier三个品种,占比分别为30%、10%和60%。Cotes des Blancs的葡萄园以白垩土壤为主,土层较浅,多砂石,以出产白中白香槟闻名。Vallee de la Marne日照充足,土壤是以白垩土为主的冲击层,出产的香槟口感饱满圆润,芳香浓郁。Champagne Bernard Bijotat尊重自然,崇尚理性的种植方式,并已获得HVE Certification认证。

  Champagne Bernard Bijotat在遵循传统香槟酿造工艺的同时,也不断进取,探索能够凸显个性的工艺,如采用橡木桶陈酿为香槟增添更丰富的口感。在收购白丘一级园后,Sebastien潜心探索6年,终于成功推出了他们的第一款霞多丽纯酿香槟;2013年又推出了首款白中白香槟,这款酒一经推出就获得了极大成功,并登上了Hachette Wine Guide的一星推荐榜单。次年,酒庄又酿制出了全新的3 Grapes——别出心裁地均衡使用三种法定的香槟葡萄酿出的特色香槟。

联系信息 地址:2 Route Nationale, 02310 Romeny sur Marne, France 电话:33 03 23 70 12 51 酒庄网址:www.champagne-bernard-bijotat.fr 邮箱:contact@champagne-bernard-bijotat.fr
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