皮埃尔酒庄 Pier

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酒庄资料 酒庄拥有者:Pier Paolo 所在产区:意大利-皮埃蒙特 葡萄品种:Nebbiolo内比奥罗Chardonnay霞多丽Petit Verdot 小维多Barbera巴贝拉Dolcetto 多姿桃Arneis 阿内斯 酒庄介绍

皮埃尔酒庄(Pier)位于意大利皮埃蒙特的Treiso村,Pier酒庄是Grasso家族三代人的心血。

100多年前,爷爷Pietro Grasso选择从事葡萄酒行业,将葡萄栽培管理及酿造方面的经验传递给子孙,也由此改变了Grasso家族的发展轨迹。不久前,孙子Pier Paolo将家族的生意进一步扩展,建立了自己的酒庄,开始酿造属于Pier酒庄的葡萄酒。

Pier酒庄的酿酒葡萄,都来自位于Treiso和Barbaresco山坡上的葡萄园。这些葡萄园大致有三个朝向,分别是南向、西南向或东南向,拥有充足的光照,让葡萄能在生长期积累丰富的单宁及色素。为了保证酿酒葡萄的质量,Pier酒庄采用精细化的管理,严格控制葡萄产量。老葡萄藤在冬季修剪时,每株通常只留6-8个芽。此外,在葡萄转色期,Pier酒庄会依葡萄着色情况进行疏果。在葡萄达到最佳成熟状态时,进行人工采摘。根据天气情况,通常采收时间在十月的前三周。

Pier酒庄在沿用传统的酿造工艺,采用长时间的浸渍处理,以保证足够的单宁和色素提取。同时也借用现代科技,来监控发酵和保持发酵区域不受杂菌污染。Pier酒庄使用不锈钢发酵罐进行发酵,发酵温度控制在28至30℃,时长8至10天。发酵后的新酒一部分在Slavonian橡木桶中陈年至少2年,其它则在法国橡木桶中完善结构。Pier酒庄的Barbaresco葡萄酒会额外在瓶中陈年约6个月后再上市出售。

联系信息 地址:Giacosa 22 12050 Treiso (CN) Italy 电话:+39 0173 6388041 酒庄网址:www.piervini.it 邮箱:info@piervini.it
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