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品特酒庄黄酒620ml

DOMAINE DE LA PINTE Vin Jaune

¥1588.00元 在线购买

参考价 :  运费:包邮

  • 年份 : 1998
  • 等级 : AOC
  • 产地 : 法国-汝拉萨瓦
  • 净含量 : 其他
  • 类型 : 白葡萄酒
  • 酒精度 : 13.0 度
  • 含糖量 : 干型
  • 瓶塞 : 原木
  • 酒庄 : 潘特酒庄 Domaine de la Pinte
  • 葡萄品种 : Savagnin 萨瓦涅
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产品描述
 
 
     

品特酒庄萨瓦涅黄葡萄酒
Vin Jaune

类型 :                黄葡萄酒
产区 :                法国汝拉产区
年份 :                1998
级别 :                AOC
品种 :                SAVAGNIN
酒精度 :             13%vol
容量 :                620ml





零售价:    1588.00元/瓶,黄葡萄酒产量有限且国内罕有销售,而又富有丰富的内涵,送礼及发烧友收藏极品!

购买前请致电 0756-2611837在线客服 联系掌柜确认。

以上价格已经是经过认真考虑而定的最低优惠价格,故不接受议价,谢谢^_^

     
   
 
 
 
 
     


酒评:

闻:带咖啡、杏仁、苹果的香味,入口强劲,回味相当持久

搭配:当地的佳肴,黄葡萄酒焖鸡配羊肚菌或:各式奶酪、咖喱佳肴、 飞禽野味(比如野鸡),或者用它做料酒作料。

最佳饮用温度:12-16度


汝拉位于法国和瑞士边境,是法国所有酒区中,唯一被称为有颜色的地方。这颜色不是汝拉山脉的皑皑白雪,不是野蘑菇丛林的层层褐色,不是索恩河干枯的河床上的枯萎红枫,不是阳光下牧场的鲜嫩青草和奶牛的黑白花纹,不是欧波伊小镇公鸡头上那鲜红的桂冠,汝拉的颜色,是瓶子里的黄金。那是晶莹的黄色,比太阳下的枫叶还要透亮;那是剔透的黄色,如四月的油莱花。这就是法国甚至全世界都独一无二的黄葡萄酒。

在汝拉,流传着许多关于黄酒的故事:其中流传最广的一个版本说,中世纪,有个贵族应征入伍,一去六年。等他回到故里,发现家中酒窖里陈酿着许多白葡萄酒。他打开橡木桶一看,这些酒早已由白色变成黄色。他叫来工人,要把变了色的酒全部倒掉,谁知工人尝了一口,其酒味远远胜过原来的白酒,工人便将酒卖掉,发了一笔横财,逃之夭夭。从此,汝拉人知道了在酒窖里酿了三年的酒,只要再放上三年,便会变成色香味俱佳的汝拉黄酒。

阿尔布瓦(Arbois)镇——“汝拉黄酒之父”的故乡

阿尔布瓦是汝拉地区葡萄种植首屈一指的城市,拥有AOC(原产地命名)级别已有70年之久。这里有众多的酒窖,很多当地的葡萄酒爱好者们经常往返于那些小有威望的酒窖。

酿制黄葡萄酒的葡萄品种叫SAVAGNIN,是一种白葡萄,只在阿尔布瓦(Arbois)生长,不仅产量很小,而且,还是世界上唯一生产黄葡萄酒( VIN JAUNE )的地方。这种黄葡萄酒一定要在特制的小型橡木桶中,它自己可以发酵,并在酒的表面产生一层膜,至少要放置6年零3个月,才能成就上好的黄葡萄酒才能装瓶销售。1升酒在酒桶中存放6年多后,装到瓶中,只剩620毫升了。所以黄葡萄酒的酒瓶瓶型是矮粗的,我很喜欢,觉得墩墩实实的,就象这款酒,朴实无华却内涵丰富。 这里产的黄葡萄酒被很多酿酒师称为世界上最优秀的葡萄酒之一。

黄葡萄酒香味强烈,常出现核桃、杏仁和蜂腊的香味,入口后的余香更是持久浓烈。而它除了口味独特外,从葡萄的种植到酿制都拥有自己的特点。

AOC级别的葡萄园,规定1公顷葡萄园产出的葡萄酿出的酒不能超过5000升,而酿制黄葡萄酒就要求不能超过2000升。而且,通常一瓶葡萄酒是750毫升,而一瓶黄葡萄酒只有620毫升,原因是一升酒经过6年的挥发后,就只剩620毫升了。

黄葡萄酒 绝配美食

COMTE+HIRSINGER——黄葡萄酒的绝配美食

COMTE奶酪是AOC级别的奶酪,这种级别的奶酪要求生产奶酪用牛奶的牛必须每一头都要拥有1公顷的活动区域。这些牛的活动区域中有426种花草,决定了它们产出的牛奶拥有了不同的花草香。

浓郁的夏季COMTE配合浓郁的黄葡萄酒,二者的冲撞,最后达到了完美。

HIRSINGER手工巧克力配黄葡萄酒

HIRSINGER是个家族巧克力坊,除了保存了原有的传统口味外,更多的是主人自创的新口味。其中以核桃咖喱巧克力和绿胡椒巧克力最适合搭配黄葡萄酒食用。

浓郁的黄葡萄酒将绿胡椒巧克力中奶油味道冲淡了,带出的是藏于其后的胡椒清香。而黄葡萄酒中的核桃与咖喱的香气则与核桃咖喱巧克力完美地融合。一种是互补的关系,一种则是相符的关系。你更喜欢哪一种?

3个AOC——黄酒鸡拌白米饭

阿尔布瓦镇上有家餐馆,名字叫Lafinette,这里有道名菜——黄酒鸡拌白米饭。

鸡不是普通的鸡,是原产地级别的鸡;蘑菇不是普通的蘑菇,羊肚菌也是AOC级别的;黄葡萄酒就更不用说了,依旧是AOC级别。

用黄葡萄酒炖的鸡,整整8个小时,将鸡的鲜美、酒的醇厚和蘑菇的风味提炼、升华,造就了这道名叫“黄酒烧公鸡”的汝拉名菜。

     
   
 
 
 
 
     

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