罗锦凯:深入美国加州酒乡

2018年01月02日 -- 0 1586

第一天 香港-旧金山
2017年5月,应智利葡萄酒大鳄----CONCHA Y TORO邀请,乐朋美酒团队一行四人开启了美国-阿根廷-智利葡萄酒考察之旅。此次行程由葡萄酒行业的老司机,足迹遍及五大洲的乐朋美酒的罗锦凯先生亲自带队,一行四人15日由香港飞旧金山。经历近14个小时长途飞行出了机场去事先已经租好车的Hertz租车中心提车,办完提车手续,一切顺利,但是没想到我们租的通用GMC那么巨大,还是被雷到了。想去换一部小点的SUV,没想到换小车也要加钱,万恶的资本主义,算了,不换了,大不了慢点开就好了。当晚由真正老司机黄总驱车沿着101公路近70分钟到达索诺玛的酒店住下。

第二天 索诺玛及周边
第二天一早,自驾来到位于索诺玛北部的菲泽酒庄(fetzer vineyards),酒庄位于霍普兰德镇(Hopland),酒庄从1985年开始,将所有葡萄园的耕作方式改成了有机种植,这也是酒庄的标语“地球的友好酒庄”(the Earth Friendly Winery)的意义所在。

一进门我就被感动了,菲泽团队已经事先用黑板粉笔写下欢迎我们THE WINE PEOPLE(乐朋公司外文名)的标语。留念一下!


酿酒和市场团队热情招待了我们。首先品酒、品牌介绍,接着参观葡萄园,最后共进午餐,一切安排得用心细致。印象深刻的是参观葡萄园,让我们对酒庄的有机种植,其中如何营造有机的环境,吸引鸟儿等来葡萄园有了更深的认识。而途中在一个小瞭望台下面,工作人员安排好了一瓶长相思葡萄酒,搭配奶酪、饼干、面包、橄榄等小吃。简直是贴心至极。最后在酒庄外面露天花园享用现烤披萨大餐,各种味道,原料都是取当天当地新鲜食材。小伙伴们都感叹,这真的是这辈子吃过最好吃的披萨,或许以后也不可能超越这种感觉。


下午到索诺玛参观著名大导演科波拉(COPPOLA)的酒庄,科波拉是一位受人尊敬的酿酒人,也是位充满争议的电影人。他因《巴顿将军》(1970年)和《教父》(1972年)剧本,荣获奥斯卡,并因《教父2》荣获三项奥斯卡大奖。其他电影也还包括《对话》(1974年)和《现代启示录》(1979年)。

科波拉酒庄位于加州索诺玛县(Sonoma County),靠近Geyserville,隶属于Francis Ford Coppola Presents这个大的品牌集团之下。Francis Ford Coppola Presents是一个生活风格品牌,旗下包括电影、视频、度假地、咖啡厅和一个文学杂志。酒庄有几层,不仅展示葡萄酒,同时展示了科波拉的奥斯卡奖杯,同时还有一些从他电影里面能看到的一些小纪念品,包括《教父》电影中的角色Vito Corleone的桌子,和一个出现在《创业先锋》电影中修复后的1948年Tucker旅行车。科波拉称这个酒庄为一个“葡萄酒的仙境”,而且是一个歌颂“对生活的热爱的地方”。  
参观完个人体会:科波拉酒庄把其电影作品和葡萄酒做了一个很好的融合,区别于传统的酒庄,这里和普通消费者的距离更近,对普通游客也更加有吸引力。正如我们常说的:这里不仅有酒,还有故事。我自己中学到大学期间就很喜欢看他的《教父》,09年还去过意大利西西里岛,黑手党的老巢,印象深刻,满满都是回忆
 
第三天 纳帕产区
第三天一早,我们开车前往纳帕,参观姚明酒庄(YAO FAMILY WINERY):人不是很多,主要是华人。品鉴了长相思,赤霞珠以及姚明最高端的珍藏,顺便回味了一下姚明NBA火箭时期的奋斗历史。感叹姚明当初也真是不容易,今天已经贵为中国篮协主席的他能有这样的成绩离不开其艰苦付出和超高的情商智商。


下午参观美国酒王作品一号(OPUS ONE),酒庄由法国波尔多五大名庄之一的木桐酒庄的菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)和美国加州葡萄酒先驱罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)共同建立。1979年,时任木桐酒庄酿酒师的卢西安·西努(Lucien Sionneau)和罗伯特的儿子提摩西·蒙大维(Timothy Mondavi)首次合作酿造葡萄酒;次年,木桐酒庄与蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)正式宣布了合资酒庄的建立,但当时新酒庄和新酒款的名字并未确定。

1982年,菲利普男爵和罗伯特开始为新酒款设计酒标,二人决定使用源自拉丁语的词汇为酒庄和酒款命名,这样不管是说英语还是说法语的人都能看得懂。最初菲利普男爵提议的名字是“作品(Opus)”,这是一个常出现在古典音乐曲目名称中的词语,用于表示某位作曲家的曲目顺序编号。不久后,男爵又建议在“作品”后加上“一号(One)”一词,至此合资酒庄的名字确定为作品一号,其酒款的名字也被定为作品一号红葡萄酒。1984年,1979年份和1980年份的作品一号红葡萄酒同时面市,凭借卓越的品质不仅一跃成为美国第一款超高端酒款,也迅速打开了国际市场。2005年,星座公司(Constellation Brands Inc.)收购了罗伯特·蒙大维公司(Robert Mondavi Corporation),由此获得了作品一号酒庄50%的股份。目前,作品一号酒庄由木桐酒庄和星座公司共同拥有,但酒庄在葡萄园管理、国内外销售及经营三方面具有独立执行权。
此次参观,品鉴了作品一号的副牌和正牌酒。其副牌酒名为作品一号序曲红葡萄酒(Opus One Overture, Napa Valley, USA),酒如其名,虽然不及正式演奏那般复杂动人,但透过它已可一窥全作的魅力。正牌酒体更加饱满,单宁也更为强劲,香气层次更为丰富。和我们一起的还有一对来自爱尔兰的老夫妇二人,虽然不是葡萄酒行业的从业者,但是却也去过很多酒庄,算是资深葡萄酒爱好者。也和我们聊起了来过中国的经历,他们上个世纪90年代去过北京、西安、洛阳、上海,觉得中国很有意思。我又抓住机会向他们推荐了一下深圳,我们中国这个最充满活力的城市。

午后加州的阳光太热烈了,站在作品一号酒庄的露台上,就能看到马路斜对面的蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)。

接下来,我们前往纳帕另外一家具有意大利托斯卡纳风情的酒庄——爱的城堡(castello di Amorosa)。这是一座仿中世纪的意大利式古堡。这个酒庄的名字是Castello di Amorosa,意大利语意思是“爱的城堡”。刚一走近城堡,仿佛置身欧洲。大家都以为这个酒庄历史悠久,然而其实他们是纳帕产区的新生儿,2007年才第一次对公众开放,我们来到酒庄恰好看到酒庄外面有庆祝建成10周年的标语,一开始还有点纳闷。原来这个成堡都是现任庄主倾尽所有,花了半生心血才修建完成的。惊讶的是建造城堡所需的8000吨石材和85万块古砖全部从欧洲运来!用了200个集装箱。建造方法都是传统的手工!每一块上面都有着古老时光的痕迹,在纳帕这种地方简直让人不敢相信!

第四天 纳帕-旧金山
第四天,早餐后前往蒙大维酒庄。1966年,罗伯特•蒙大维先生创立了该酒庄。他为美国带来不锈钢桶、法国橡木桶等先进设备以及低温发酵、自然的种植方法等多种先进技术。蒙大维酒庄的赤霞珠干红葡萄酒于20世纪60年代后期生产,该酒让世界酒坛看到了纳帕谷的潜力。

对于蒙大维酒庄的创建人罗伯特•蒙大维来说,酒庄一路走来并不容易。罗伯特原本与弟弟共同经营父亲在加利福尼亚州的酒庄,后来因为兄弟反目而黯然离开。之后,罗伯特四处筹集资金,几经波折,凭借着他对葡萄酒的热忱,建立起他的葡萄酒王国。罗伯特勇于学习和尝试并积极推广葡萄酒文化。其后,酒庄的总酿酒师由罗伯特的儿子蒂姆(Tim)担任。2005年冬,由于财政危机,罗伯特只好将酒庄卖给了美国星座葡萄酒公司(Constellation)。尽管如此,蒙大维酒庄依然以生产优质的葡萄酒著称,罗伯特虽然已经去世,但其精神、灵魂和创造力依然渗透于整个酒庄。

在加州索诺玛和纳帕几天自驾行程下来的体验就是:美国酒虽然不及法国酒那么出名,但以美国强大的经济实力为后盾,美国酒卖得不便宜,不过得益于著名的加州优秀的自然条件,使得加州葡萄酒旅游名声在外。
美国葡萄酒主要在加州,尤其是纳帕和索诺玛,因此我们在美国的行程就是围绕这两个精品产区。作为加州最著名的葡萄酒之乡,纳帕和索诺玛种植着赤霞珠、梅洛、仙粉黛、霞多丽、长相思等世界上著名的葡萄品种。两个产区距离旧金山都只需一个小时的车程。纳帕名气大,出名的酒庄更多,商业气息更重。相比之下,索诺玛郡则让人更有亲切感,更加朴实亲民。

参观完产区,当日下午到达旧金山市区。晚上和隔日我们前往旧金山渔人码头,九转花街、唐人街,金门大桥等著名景点,最后还参观了加州大学伯克利分校,斯坦福大学两所世界名校,感受浓浓的学术气息和自由的灵魂!