我的好朋友伟林夫妇及另两对年轻的新加坡夫妇，都属于“DINK”丁克一族，他们在七年前曾经结伴一起去了南澳阿德莱德(Adelaide)，在该酒区享受了十日美妙的品酒时光。

    在今年三月，他们又相约去了澳洲葡萄园品酒。这次他们的第一站选择了优伶酒庄(Yering  Station)。优伶酒庄(Yering  Station)位于澳洲维多利亚省的雅拉谷(Yarra  Valley)，离墨尔本市只有约一小时车程。优伶酒庄创立于1838年，是维多利亚省最古老的葡萄园。酒庄的新建筑名为“良石”(Good  Stone)，葡萄园里有雅拉谷以雅致而闻名的酒店、餐厅、酒吧和旅游娱乐设施，是爱酒之人必到的葡萄园。

    我以前在美国加州的那帕谷(Napa  valley)就曾经体会过新世界酒国酒庄的旅游产业服务，澳洲的酒庄同样别具特色，葡萄园里有非常完善的导游团队，还建有旅馆、餐厅、品酒室、礼品专卖店、熟食店(Deli)、花园、长廊……这种新兴的服务产业是旧世界酒国如法国、意大利和西班牙所缺少的。

    三月气温宜人，平均气温十几二十度。伟林夫妇等一行前往雅拉谷游玩。这次旅行他们第一次入住澳洲葡萄园的旅馆，格外兴奋。第一夜，出奇的宁静，只听到葡萄园的风声不和昆虫的鸣叫，生活在大都市的他们竟然觉得十分不适应。第二天在旅馆享用早餐，大家却没有把不适应的感觉吐露，而是都有些沉默少语，一切尽在不言之中。

    伟林夫妇都只有三十多岁的年纪，但酒龄可有近二十年了。他们在二十岁的时候都曾赴法国短期留学访问，所以品酒的功夫在法国打下了扎实的基础。平时听他们侃酒，我一度认为他俩对葡萄酒的认知可能超过了许多葡萄酒专栏作家。

    澳洲的许多酒庄引进最现代化的酿酒和生产设备。优伶庄除了生产以Yering  Station命名的葡萄酒外，酒庄拥有一个在1983年开始种植的新葡萄园，名为Yarra Edge，可酿造出极优异的单一葡萄园黑品乐(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvginon)和霞多丽(Chardonnay)，就以Yarra  Edge品牌出售，可说是比Yering  Stastion高一级的产品。至于产量极少的珍藏级(Yering  Station  Reserve)，并不是每年都盛产的，要最好的年份才酿造。

    伟林夫妇比较喜爱2005年的西拉—维欧尼(Shiraz  Viognier)，这款酒混合了95%西拉和5%维欧尼葡萄品种。复杂的深红色，香甜芬芳、黑莓果香，口感柔和圆润，余味长存。这款红酒有一股逐渐上升的芳香，稍带白胡椒味、玫瑰和紫罗兰香气，还有黑莓果香。品尝一口会有极美妙的感觉，味道会充满口腔，刺激着敏感的味蕾。他们连续品尝了12款Yering  Station的葡萄酒后，这款酒让他们留下了特别深刻的印象。

    离开优伶酒庄之后，伟林夫妇一行又赴阿德莱德拜访了几家酒庄，其中一家是在Pathaway的Henry’s Drive酒庄。然后又从阿德莱德至Mt.Gambier—Grampians National Park—Great Ocean Road Ballarat，最后返回墨尔本，度过了两周惬意的澳洲葡萄园之旅。

    在新加坡每年一度的亚洲葡萄酒展上、新酒节及S0PEXA各季度酒展上，就让人们体会到新、旧世界酒国的不同推广方式。欧洲的酒庄一惯以传统、含蓄、文雅的宣传方式向人们展现佳酿。澳洲酒庄属于新酒国，葡萄酒散发着年轻、清新的味道，推广的方式也非常新颖。各酒庄准备的文化礼品，有设计精美的T恤衫、明信片、各种玩具、DVD宣传片、酒袋等等。让葡萄酒爱好者们能很深刻地记下他们的品牌。重要的是澳洲人的热情、不羁、风趣的个性，感染了许许多多的爱酒之人。

——此文原载于《酒典》2007.07