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| 中国葡萄酒资讯网开通《侍酒师》栏目 | ||||||
| http://www.wines-info.com 2007-08-01 来源:中国葡萄酒资讯网 作者:从容 | ||||||
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近几年,中国葡萄酒市场发展迅猛,侍酒师也逐渐成为市场上抢手的专业人才,侍酒师这一职业即将成为未来几年内的中国的黄金职业之一,但是相关的葡萄酒教育却严重滞后。即使是在国内中心大城市的5星级酒店中,服务生的职责还主要是布菜和倒酒,很多酒店人员以及管理人员缺乏足够的葡萄酒知识和技能,真正懂酒的侍酒师可谓凤毛麟角。 侍酒师在最初指的是宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者,但是现在,它的内涵得到扩展,一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能,还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养,有敏感的时尚感知,有高尚的品位,才能有好的鉴赏力,才能真的懂酒。 中国葡萄酒资讯网今日正式开通的《侍酒师》栏目,有侍酒师新闻、侍酒师知识、侍酒师论坛、侍酒师招聘求职信息。通过《侍酒师》栏目的开办,能更好的让读者了解侍酒师的知识和相关资讯,使侍酒师这个行业在中国早日成熟起来,成为葡萄酒行业中不可或缺的一个职业。 |
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