中国葡萄酒业日渐走向成熟。尽管中国的葡萄酒消费还不普及，消费层次偏低，人均消费量比较小，葡萄酒在酒精类饮品中的比重还很小，但是经过20多年的发展，在从计划经济到市场经济的进程中，中国葡萄酒已形成内部和外部相关产业的产、供、销一体化配置。
目前，中国葡萄酒产业从政府管理到行业自身，调节机制已比较完备。专家分析，行业从初级阶段的感性向理性发展；市场从感性消费逐步向理性消费转化；竞争从单一到多层次、多方位变化；品牌也开始从单一到更加丰富。特别是新国家标准的出台，国际葡萄酒企业的规模化进入，国内企业自身的战略发展，标志着中国葡萄酒已经与世界葡萄酒融为一体，从初级阶段进入发展阶段。
根据国家葡萄、葡萄酒发展规划，到2010年，全国酿酒葡萄种植面积将达66.67千公顷，2015年将达100千公顷。中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明说：“由于国际葡萄酒价格的上升，实际上也是对我国一些葡萄产区的葡萄种植面积、葡萄品种选择，乃至酿酒葡萄种植产业的一个很好的促进。”
近20年，中国在葡萄种植、管理、葡萄酒的酿造工艺和技术水平上，已经取得世界葡萄酒研究成果，完全可以独立解决系统中出现的任何技术、工艺问题。同时，亚洲唯一的葡萄酒学院西北农林科技大学葡萄酒学院——世界在校和培养学生最多的葡萄酒专业人才学府之一，同时，全国多所农业院校或开设葡萄酒工程学科，或开设葡萄酒研究机构，或与企业联合培养高素质酿酒人才，为葡萄酒行业的科技进步奠定人才和技术基础。
此外，中国葡萄酒产业链条渐成雏形。据业内人士分析，原料种植形成十大特色产区，完全可以满足市场需求；农业种植与工业生产形成良性对接，互为促进；产品品种丰富多样，国际标准干型酒成为主流；葡萄酒相关产业在东部沿海地区基本形成完整的配套，从辅料、包装材料到相关配件，供应基本齐全，形成良性互动；西部产区因规模尚未达到对相关产业的支撑能力，所以产业结构还不完善，但是随着西部的崛起，相关产业已经开始注意西部商机。未来全国性的产业结构体系正在构建之中。
2007年前三季度，我国葡萄酒行业保持高速发展状态，实现利润8.5亿元，同比增长33.83%。中国酿酒工业协会理事长王延才分析，中国葡萄酒的生产和消费已逐步进入快车道，葡萄酒的产量和消费量将继续保持现有的发展速度。新国标的实施，标志着我国葡萄酒法律法规体系日益完善，并逐渐与国际接轨。
据了解，目前中国葡萄酒生产企业的规模和数量正在不断扩大，品牌数量逐年增加。据不完全统计，我国现已有葡萄酒生产企业500多家，这些企业在产能、技术、设备等方面都已趋于成熟。而从事葡萄酒销售的企业则更多，其中包括进口葡萄酒代理经销企业，产销双方共同培育市场。从大规模的工业化生产型企业到小规模精细化生产企业，从全国代理到区域经销再到终端销售，已形成完整而庞大的产业体系。
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