Madigan是一位大师级侍酒师，他在美国麦迪逊Delmonico餐馆担任总经理并兼侍酒师。凭借着他丰富的品酒和侍酒经验，餐馆推出了“直到你喝到满意葡萄酒为止”的经营策略，目的是让客人在侍酒师的推荐下喝到他们满意的好酒。这个策略允许在Delmonico餐馆就餐的人，如果觉得侍酒师推荐的葡萄酒不合口味，可以更换，直到满意为止。

　　Madigan今年37岁，从他读高中开始就在酒吧中当服务生。凭着对葡萄酒的热爱，从职业侍酒师到高级侍酒师再到大师级侍酒师，他一步一个脚印走了过来，并付出了艰辛的努力。

　　Madigan说：“餐馆中一般的酒单只是份很大众化的东西，根本不能满足不同消费者对葡萄酒不同的追求。而有些葡萄酒光凭酒单是根本无法看出它的特点的。面对这样的情况，侍酒师就应该担当起指导和推荐消费者选择葡萄酒的角色。”

　　“直到你喝到满意葡萄酒为止”的经营策略是新颖而大胆的尝试。它不仅考验着侍酒师丰富的葡萄酒知识和迅速洞察客人需求的能力，同时也考验着餐馆的葡萄酒供应能力。没有Madigan这位大师级侍酒师坐阵，餐馆是不敢贸然尝试这个策略的，如果遇到一直要求换酒的客人，餐馆是要赔钱经营的。所幸Delmonico餐馆请来了Madigan这位大师级侍酒师，他就象一为领航员一样带领着客人在葡萄酒的海洋中畅游。Delmonico餐馆的生意顿时火暴起来。

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