田间焚烧麦秸不仅会污染环境、影响人们的正常生活，而且对飞机的起落及汽车的行驶安全造成危险，没想到焚烧麦秸居然还能影响到酿酒葡萄的品质，从而最终污染葡萄酒的味道。
近日就看到一则信息，说西澳大利亚的科学家们经研究证实烟雾能够污染酿酒葡萄的味道，在他们发布的报告里做了许多试验，其中就包括将葡萄果穗暴露在燃烧麦秸时形成的浓烟中。
一个独立的品酒专家小组说，百分之九十九点九的可以确信，用浓烟熏过的葡萄所做出的酒，其口感质量要低。
该项科学研究是由西澳洲农业部组织进行的，据报告的作者之一、西澳洲科廷科技大学的Mark Gibberd说，这个报告证实了以往长期的许多猜测，并说：“我们现在有了这样一份报告，它能够使我们清楚地证明假如将葡萄暴露在烟雾中的话，就会对这些葡萄产生风险，然后导致对葡萄酒的污染，并将潜在地、确信无疑地影响到消费者。” |