法国诗人波德莱尔曾在一首诗歌写道：“昨天晚上，酒的灵魂在酒瓶里唱歌。”其实葡萄酒是一种有生命的东西，装瓶后仍然会继续成长、成熟，使酒的色泽、香气以及单宁更加丰富浓郁，口味更加圆润柔顺，酒体更加成熟丰满，宛如养在深闺里的小姐出落成身穿晚装并且还搭着一条天鹅绒披肩的伯爵夫人。

　　一个有月亮的晚上，我们厦门晚报食尚客QQ群的群友们相聚在圣雅罗私家酒窖品鉴红酒。

　　刚到酒庄的庭院，就有帅气的侍者递上一杯干白，并且带领我们参观他们的酒窖，专业的讲解，顿时让我们受益良多。

　　记得在讲解过程中，我们的群友朴扬犹如一名好学的学生，不时地总结品评指导告诉我们的知识——新世界和旧世界的葡萄酒两者之间的差别，不同的酿造方式及品酒过程当中的一些要注意的事项等等。

　　参观过后，我们在品评指导的带领下，乘上了“航班”，开始了红酒的环球之旅。

　　第一站来到的是法国。迎接我们的是芳龄2岁的“相见巴黎”。它来自法国道克地区，是由目前最受欢迎的梅乐酿制的。虽然只是一款入门级的干红，口感略带有酸涩，但是大家普遍认为这是一款不失芳香的红酒。

　　第二站我们飞抵南非，见到的是芳龄3岁的“开普敦红”。当红酒倒入酒杯中，我们闻到的是成熟的香味和愉悦的单宁味。配合烤肠坚果等小点，更是把酒香衬托到了极致。

　　第三站是智利，2005年的“安山谷沙威浓”热情地接待了我们。指导说这支酒体丰满的赤霞珠来自阳光明媚的摩尔山谷，细腻的单宁和适中的橡木味造就了圆润和谐的口感。红酒在口腔中的回香更加浓烈，入口也更为顺滑。

　　最后我们到了浪漫的西班牙。我们见到的是“阿巴莉莎·廷托”。这是一款有个性的年轻葡萄酒。这款酒的酒色为深红，在夜光的衬托下，在桌布上映衬出的颜色犹如一团玫瑰色的火焰。

　　可是关于它的香气，大家意见似乎不统一，有人觉得是巧克力的香气，有人觉得是樱桃的香味，也有人觉得是青苹果的气息，还有人认为是卤鸡腿味，甚至于一位烟草公司的朋友认为是烟草味。也许这就是品酒带给人们的乐趣。

　　酒的灵魂在唱歌，歌者无心，听者有意！