香港08年2月27日宣布降低葡萄酒关税后，市场将有哪些变化呢？这是一个有趣的题目，因为降税不但会对港澳、中国大陆的葡萄酒业有影响，还将对的葡萄酒爱好者（包括饮用者和收集者）产生巨大的影响。然而，在我们开始探索这个话题之前，不妨先温习一下香港在过去十年葡萄酒市场的变迁历史，相信这段历史也许会带给大家一些启示和线索，了解香港未来的葡萄酒市场将会如何变化。

　　从自香港1998年遭遇金融危机以后，像其它的毗邻的亚洲国家一样，很多本地居民几乎是在一夜之间失去了所有的一切，失业的同时所购买的房产变成了“负资产”。很多香港居民在一年前，即1997年回归之时，可以很轻松地购买几瓶Chateau Lafite Rothschild 1982 、Chateau Margaux 1981或者其它的10款最顶级的波尔多葡萄酒，这也归功于当时股市和房产的帐面财富不断暴涨。不过，钱来得快去得也快。那些日子都过去了……

　　坦白地说，在1997年，整个香港人口中，可能不到2%的人（意味着600万人中的10万）了解葡萄酒。在这2%的人当中，可能有大约一半与酒有关系的群体通过中英文的葡萄酒杂志（如本土的WINENOW MONTHLY、 美国WINE SPECTATOR、英国DECANTER等）来学习葡萄酒知识和品尝的。在这个层次的葡萄酒爱好者，已经获得了一定的法国葡萄酒，特别是关于波尔多、勃艮第和南部的一些产区的知识，许多人也在学习新世界产酒国，如澳洲、新西兰、智利、美国（主要为那帕谷和索诺玛谷）的葡萄酒知识。

　　直至SARS风波（2003年9月）期间，香港葡萄酒的销售和饮用量才相对回升。在那时，香港居民才开始意识到生命可能如此易逝。他们或者相信葡萄酒能强化免疫力，或者希望享受美酒相伴的生活，或者两者皆有，总之，2003年的葡萄酒销量比2002年增长35%。笔者知道的一个实例是，香港某家快速扩展的葡萄酒窖，在一天内卖出了Lafite Rothschild 1996 & Chateau Latour 1985各一箱，由本地的某家公司购买作为送给大陆的合作单位的礼物。这两箱酒的总价超过10万港币。

　　在香港1998-2004年的艰难时期，大部分的葡萄酒的饮用者选择在超市购酒，或者从2003年最后一个季度起参考报纸促销广告批量购买。这两种方法的任何一种都提示着清楚的标价，符合个人的预算和需求。毕竟，当初时日惟艰，收入有限。从2003年后期，一些新入行的葡萄酒进口商开始尝试从小国家进酒，如马其顿（位于希腊北部）、保加利亚、突尼斯等。当然，中产阶级的葡萄酒饮者仍然在附近的专业酒窖购买中等价位的葡萄酒，这些专业酒窖的销售人员甚至会提供VIP的附属服务。只有非常在行的饮用者和收藏者才会通过海外常规的拍卖场所（比如英国的相关拍卖场），来购买葡萄酒，并存贮在指定的仓库和窖所。这也是为了这方面投资者灵活地以再次卖出拍卖得来的名贵酒品或者支付关税后运回香港来满足个人的饮用需求（免税前开始税率是80%，然后降到40%）。

　　现在，随着香港酒税的降低，开始时所造成的困境几乎完全被克服，无论是批发商还是经销商都不会再在乎配送。然而，酒税的降低的影响大为减少了，因为随之而来的是运费的逐步提高以及美元相对于葡萄酒出口地国如欧洲、澳洲当地货币的不断贬值。另一方面，作为葡萄酒爱好者或者收藏者，目前也很容易成立有限公司来申请酒牌来进口酒。这种突发的举动正在绞杀着一大批的进口商和批发商。谁是这场变革运动的胜者呢？物流以及相关产业如仓管等无疑是最初的受益者。相对而言，谁又会从中受损呢？其它的依赖于仓管的行业不得不支付更多的费用。

　　毫无疑问，中国大陆的葡萄酒市场也是接下来的赢家，而澳门将会失去从中转手名酒到内地市场的机会。尽管中国还在征收酒类进口及附属关税，但国内的葡萄酒行业会拥有挑选世界各地无数酒庄葡萄酒的机会。三年前，即2005年时，香港酒界预测意大利和西班牙葡萄酒将在之后的三至五年后会比当时更流行。在某种程度上，这个预测是正确的，只不过没人能够精确地预料到这两个国家的酒的分类如此困难（这一点上完全不像法国波尔多酒那样容易），他们的酒区太复杂了，特别是意大利，这个地图上看来像一只靴子形状的国家，从北到南都是酒区。

　　笔者预计，未来香港葡萄酒业将会出现越来越来的新人，伴随之而来的是将有更多的相关展览会和拍卖活动，以及葡萄酒培训出现（对于这方面的行家来说，也会出现赚取额外薪水的好机会），不仅会带来本地市场的繁荣，也能在广阔的内地发现黄金的机会，因为那里无论是行业还是终端消费者的的专业知识都很还处于低端。或早或晚，香港的葡萄酒市场会进一步发展，进而支持迅速发展的大陆市场。

　　笔者一直认为，葡萄酒生意可能不会给贸易商带来很大的财富，但肯定带来非常多的商务接触机会来使其它生意受益。另外，如果你寻找就业机会，去参加一些专业的葡萄酒培训课程，进入到这个奇妙的行业吧！