【播音员】可能大家对调酒师、品酒师这些职业称呼比较熟悉，但是对于侍酒师这个称呼多有陌生。记者从国际侍酒师协会今天（7日）在广州召开的新闻发布会上了解到，随着中国葡萄酒市场和星级酒店的迅速发展，侍酒师正成为国内市场上极为空缺的新兴职业。由张婧讲讲：
   
    【记者】自称是国内第一位拥有侍酒师初级资格认证的职业侍酒师的曲日晶先生现在就职于深圳华侨城的洲际大酒店。在考到侍酒师资格证之前，他在酒吧里当了8年的调酒师。

    【出录音】“做了这一行才知道Smmelier这一职业的详细情况，我就发E-mail去美国的总部说想学侍酒师，当时他们回复我说北京有，我就把工作辞了就去学。”

    【记者】当拿到侍酒师初级资格认证后，他说自己有四个月没有找到工作。

    【出录音】“包括一些五星级酒店，我发简历，他们都不知道我是干嘛的。我拿着这个证书，仅仅只是初级而已，我去人事部做面试，人事经理看到第一反应就是‘哇’，因为国内做酒店的，在我之前还没有人拿到这个。”

    【记者】侍酒师，是指在高级餐厅里专门负责为贵客推荐酒水、安排菜单，鉴别酒质，以及提供专业侍酒服务的高级职员。据相关数据显示，中国大陆目前约有13000多家星级酒店，其中1000多家是四、五星级酒店，而配有职业侍酒师的酒店却寥寥无几。广州白天鹅宾馆餐饮部负责人告诉记者，他们目前所拥有的侍酒员都是酒店自己培训，跟专业的侍酒师是有差距的，最近他们将送两位经理级的职员去参加侍酒师专业培训。

    【出录音】“最明显的一个差距就是一个供应葡萄酒的范围，我们在培训上都是比较有针对性的，范围比较小，离开我们酒店供应的葡萄酒范围就比较欠缺。”

    【记者】被业内认为最权威侍酒师教育机构的是美国的国际侍酒师学院，目前它在全球60多个城市开办了分校，广州就是其中之一。广州分校的负责人黄建文告诉记者，现在报名参加培训的人很多。

    【出录音】“除了酒店专职人员外，有葡萄酒经销商、有想从事这个职业或者想开酒吧的，另外还有一些是刚刚毕业的大学生他们希望对找工作有帮助。”

    【记者】据了解，在国内星级酒店里做一名侍酒师的待遇大概是每月1—2万元。而学习侍酒师的费用也不菲，24学时的初级课程,费用需要一万元左右。