最近突然想念黑比诺的味道了，于是四处搜寻。葡萄酒是用来分享的，所以，每次买回酒后，都会叫上几个好友一起把它喝掉，从他们的眼中我可以看到不同的酒所带给大家的不同惊喜与快乐。 

　　这款亨利酒庄的黑比诺是上周末在朋友家的牙祭会上喝到的。Henry Estate是美国俄勒冈州的一家值得推荐的葡萄酒庄，虽然它的产品没有加州Napa Valley的葡萄酒那样有名。但是由于其独特的地域气候，确实酿出了很有风格的葡萄酒。第一次听说这个酒庄是在香港的迪斯尼乐园。在那里的连锁酒店集团Park Hotel餐馆的酒单中，亨利酒庄的酒占了其中的三种，当中就有这瓶黑比诺(Pinot Noir)。 

　　黑比诺属于娇贵的葡萄品种，虽然需要阳光却又害怕炎热，很多澳洲和加州的酒厂由于气候过于炎热，酿造出的葡萄酒有如果酱般的风味。而俄勒冈州在美国偏北的位置，气候较凉爽，早晚温差大，从这一点看，那里出产的黑比诺质量一定差不了。 

　　当酒液从瓶子里倾倒出的那一瞬间，我已经迫不及待想要品尝了，深深石榴红映入眼中，最熟悉的黑比诺的味道，红色的浆果、樱桃气息，还有如同山楂般的香气被橡木的温暖包裹着。喜欢黑比诺正是因为它没有横冲直撞的单宁，没有厚重甜腻的口感，却在不经意间沁入人心脾。 

　　身旁钟情于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的朋友大概是不喜它的轻柔和沉稳，体会了半天才说：“这分明是良家妇女”。良家妇女自然有她的好，轻酌慢饮别有一番滋味。新世界赤霞珠在酿造上的成功是世人有目共睹的，无论是厚重浓郁的风格还是富于张力的口感，在评酒会上屡屡获得高分并不稀奇。只是新世界要酿出与勃艮第一样精彩的黑比诺，还需要下一定的功夫，毕竟黑比诺多为单一品种100％酿制，单宁含量不高，口感味道细而却复杂，表现出的土壤特性也不是简简单单可以复制的。