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贵为香槟，收藏与鉴赏是第一位的。但不开瓶的香槟绝不是好香槟，这里为你珍选的十余款名贵香槟，相信在这个季节会成为你某次聚会的主角，当然，只要你有足够的开瓶理由，它就会为你带来深度迷醉。
法国酩悦粉红魅惑礼盒
The Moet RoséIndulgence Coffret
法国酩悦粉红魅惑礼盒
开瓶理由：它的容量相当于4瓶普通规格的香槟。法国酩悦香槟是唯一一家生产Jeroboam(3L)大瓶粉红香槟的酒庄，它们十分珍稀，酿制量仅占葡萄收成中极其微小的一部分。以它所做的礼盒全球仅限量75套。
品评：法国酩悦粉红香槟呈现晶莹剔透的粉红色，糅合了紫色及红色的绯红色调，令人一年四季都流连在盛夏的果实中，灵动而浓郁的果香孕育出饱满的圆润口感，同时依然保持着清新洋溢的活力，异常难得，贵乎稀有。
玛姆克拉芒香槟
Mumm de Cramant
玛姆克拉芒香槟
开瓶理由：玛姆酒庄曾与F1赛车签约，而玛姆香槟则是赛事结束后，优胜车手庆祝胜利的“御用”香槟。此款是玛姆庄园的尊贵酒款，酒标艺术性地附上一张折角的名片。
品评：采用了来自著名香槟地区小镇克拉芒(Cramant)特级葡萄园的霞多丽(Chardonnay)品种，品质轻盈优雅，气泡稠密细致，有新鲜青柠、柚子的香气，口感细腻，清爽怡人，有着浓郁的水果味道，是女士们的最爱。
法国酩悦香槟
Moet & Chandon Brut Impérial Champagne
法国酩悦香槟
开瓶理由：拿破仑、亚历山大一世、全俄罗斯皇帝、弗兰西斯二世、奥地利皇帝以及普鲁士皇帝以及当时国王最宠幸的蓬巴杜夫人都是酩悦香槟的忠实拥护者，也是2005年唯一入选《商业周刊》全球百强品牌的香槟酒品牌。
品评：是一款非常活泼的香槟，散发着蜂蜜、干果与烤土司的香味，口感清澈圆熟甘美馥郁，若搭配酱料清淡、口鲜味美的海鲜，或是略带甜味的粤菜系都是不错的选择。
玛姆红带香槟
G.H. Mumm Cordon Rouge
玛姆红带香槟
开瓶理由：当年，拿破仑为了表彰手下的卓越功勋，于1875年，在玛姆香槟的瓶身贴有耀眼的红色绶带，你也可以在F1赛场礼仪小姐的服装上看到这个标志。
品评：此款是由77个优质葡萄园的精选葡萄搭配酿造，有着丰富的柠檬，柚子、香草和桃子的香气，配合味蕾上浓郁的坚果、奶油味，使得整个口腔非常饱满丰润。
路易王妃水晶香槟1994
Louis Roederer Cristal Brut 1994
路易王妃水晶香槟1994
开瓶理由：俄国沙皇亚历山大三世怕人笑他没品位，因此要求路易王妃酒园帮他特别订做质量精益求精，并用水晶瓶子装的香槟，美名曰“水晶香槟”，现代年轻人一般用在求婚时以表态度的真诚和感情像水晶般纯洁。
品评：金黄的色泽，初闻会有些许辛辣味。入口含有柑桔和浆果的味道，口感丰厚，细致的酒体中蕴涵香味，爽脆而后味悠长，温度最好在8℃～10℃。最佳配食为鱼子、虾刺身、鱼翅烫。
首席法兰西香槟R.D. 1996
Bollinger Champagne R.D. 1996
首席法兰西香槟R.D. 1996
开瓶理由：首席法兰西香槟是被广为知晓的“伟大的品牌”之一, 而且是具有独特哲学的一个：戏剧性的、柔滑的、富含柑橘味的香槟！
品评：由70% 黑比诺(Pinot Noir), 30%霞多丽(Chardonnay)所酿造而成，而黑比诺作为主要葡萄品种为法兰西首席香槟带来紧凑的结构、悠长的回味。橡木桶发酵则另它口味更加丰富、优雅。在酸度，口感的密集度和结构感上，都体现出一种完美的和谐。
法国凯歌皇牌特级香槟酒
Veuve Cliequot Ponsardin Brut
法国凯歌皇牌特级香槟酒
开瓶理由：凯歌夫人27岁因为丈夫早逝，独自承担了家族事业，并成功发明了香槟除渣术，使得香槟从此晶莹干净，被誉为“伟大的香槟女士”。
品评：这款香槟由来自五十多个酒庄的三个不同品种联合酿制而成，带有柔顺的山楂、麝香的香气，入口后有清新的苹果和梨子的味道，作为餐前开胃饮或者搭配海鲜都是不错的选择。
巴黎之花美丽时光香槟1996年份
Perrier Jouet (Belle Epoque Blanc 1996)
巴黎之花美丽时光香槟1996年份
开瓶理由：拥有最浪漫的瓶身设计，用精湛的阿拉伯彩釉技术，将美丽的银莲花花束，烧焊在香槟外瓶上，是世界上第一瓶用花束来装饰酒瓶的香槟。维多利亚女王是这款香槟的热心追随者。
品评：香气轻盈优雅，有白花的幽香。随即有清新的果香、烤杏仁和烤面包的芳香。口感均衡完美，富于变化，入口感觉厚重饱满，稍后则化为清新细腻的味道感觉。
泰亭哲艺术家之选香槟
Taittinger Collection 1998
泰亭哲艺术家之选香槟
开瓶理由：在查尔斯王子和戴安娜王妃隆重的婚礼上，出现过泰亭哲香槟的身影，而这个系列则是泰亭哲先生请全世界知名艺术家为其量身打造的，独特的瓶身设计备受关注，为限量发售。
品评：100%的Chardonnay酿造，让它有着特别的清爽口感，气泡细腻紧密，连续不断，充满着活力。有着浓郁的水果香气，梨子，苹果，香草等味道令人难忘。
斓森黑牌
Lanson Black Lable
斓森黑牌
开瓶理由：斓森是世界第三大香槟酒园。早在18世纪，它已被伦敦、阿姆斯特丹、俄罗斯以及奥匈帝国的香槟爱好者们推崇，同时也是英国女王伊丽莎白二世唯一选择的香槟。
品评：这款优雅、新鲜而活泼的香槟，充满着如春天般鲜活的气息，有着浆果和柑橘的风味，且余味十分悠长。入口即有成熟的水果和柑橘的味道，给人可爱美好的印象。
法国唐培里侬香槟王
Dom Pérignon 1999
法国唐培里侬香槟王
1999年份香槟
开瓶理由：以香槟之父——唐-培里侬命名的酒款。神父唐-培里侬经过47年的试验，终于对香槟的酿造技术进行了创新和完善，他的关于香槟酿制方法和技术的记录被誉为“香槟圣经”。
品评：初闻便如同进入一个轻盈跃动的空间，当归、可可粉、桂皮和烟草的清淡气味缓缓涌动。当酒滑入口中，还有胡椒香料随带来的热辣振动所触发的刺激感。加上烘烤和碘酒的香气，凝聚成一股不可名状的感官享受，甚至越演越烈，在口中萦绕，令人久久回味。
库克年份香槟 1995
Krug Vintage 1995
库克年份香槟 1995
开瓶理由：产量很少，全部人工挑选采摘，只用头等葡萄汁做原料。无数传奇人物将品尝库克香槟视为一种奇遇。80个国家的领袖们在法国庆祝第二次世界大战结束50周年的午宴，喝的就是这支香槟。
品评：浅金色的光泽，富于浓郁而淡雅的白花芬芳，同时混合成熟果香及红肉柚子的清新芳香。该年佳酿以圆熟迷人见称，口感成熟而略带酸味，配搭恰到好处，和谐而层次丰富，如同糅合了夏日的温暖与秋夜的清爽。 （中国葡萄酒资讯网向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者及出处） |