从古到今，以茶会友、以酒煽情一直是人们社交的重要方式。上至达官贵人，下至里巷民间，都无法逃脱对于茶酒的痴迷。假若把茶与酒完美地融合在一起，将会演绎一种更为高深的境界。酒酣茶浓，其乐融融。
　　
　　龙井鸡　　

 
龙井鸡

　　原料：本鸡肉、龙井茶 　　

　　做法：用盐、龙井茶烤制鸡肉 　　

　　特点：龙井茶能使鸡肉更鲜香、嫩滑，配合红酒食用格外美味。 　　

 
推荐配酒：Robert Mondavi Woodbridge Zinfandel

　　推荐配酒　

　　罗伯特蒙大菲增芳 　

　　这是来自美国加州第一品牌，也是把美国葡萄酒带向世界的奠基者——罗伯特蒙大菲。这款酒有着浓郁的野树莓、黑樱桃、覆盆子的香气。入口时，呈现黑茶、香料的辛辣味和玫瑰的花香，结合黑浆果的果味，令人印象深刻。此款酒入口柔顺，特别适合和鸡肉搭配。

　　毛峰焗河虾　　

 
毛峰焗河虾

　　原料：河虾、黄山毛峰 　　

　　做法：用毛峰加上少许盐焗河虾 　　

　　特点：此菜一出锅满屋皆香，在浓郁的茶香中，虾肉更鲜嫩、滑爽，配合白葡萄酒食用妙趣横生。 　　

 
推荐配酒：Sacred Hill Barrel Fermented Chardonnay

　　推荐配酒　　

　　酒桶珍藏莎当妮 　　

　　来自新西兰圣山家族的一款非常特别的白葡萄酒。淡黄的酒色中带着绿色的光晕。新鲜的白桃子、奶油、香草和蜜瓜的芳香。口味上也是呈现动人的桃子、奶油和蜜瓜的丰富果味，悠长复杂的回味。清爽的口感丝毫不会喧宾夺主，更能衬托出其肉质的弹性和天然的鲜美。获得2004年悉尼国际葡萄酒大赛蓝金奖及前100名葡萄酒之一。

　　玫瑰乌龙焗羊排　　

 
玫瑰乌龙焗羊排

　　原料：羊里几、玫瑰花干、乌龙茶 　　

　　做法：用玫瑰花干加乌龙茶将羊排慢火炖熟 　　

　　特点：乌龙茶能去掉羊肉的膻味，连同玫瑰花干一起可以令羊肉的香味更浓郁。可配合红酒食用。 　　

　　推荐配酒：Rosemount Diamond Label Shiraz 　　

　　玫瑰山庄 钻石西拉 　　

　　来自澳洲的著名品牌玫瑰山庄，时尚的钻石瓶体透出独一无二的现代气质。浓郁的黑果香气结合这款菜中的玫瑰花、乌龙茶香相辅相成，更能衬托出羊排的美味。酒体富有层次感，橡木的醇厚和舌尖的一丝辛辣的完全掩盖了羊肉的膻味。回味柔顺，悠长。众所周知，茶、葡萄酒居世界四大健康饮料之列，而不同茶的茶酵素与不同食材的对应关系，却可以将茶、食物和葡萄酒完美地结合起来，于是饮食里有了健康，有了趣味，更有了与众不同的美味。当茶延伸出文化来，并渗透到美食中，浸淫在美酒里，是为茶酒宴。

　　云雾牛肉　　

 
云雾牛肉

　　原料：牛腱子、庐山云雾茶 　　

　　特点：云雾茶之茶酵素能提升牛肉香味，咀嚼时茶香 　　

　　伴着牛肉满口生香，可配合红酒食用。 　　

 
推荐配酒：Frescobaldi Nipozzano Riserva Chianti Rufina DOCG

　　推荐配酒　　

　　花思蝶力宝山路珍藏红葡萄酒 　　

　　Frescobaldi 品牌已不仅仅是一款葡萄酒，它代表了意大利700年的艺术、文化和历史传统， Frescobaldi 家族早在14世纪就在托斯卡纳地区进行葡萄酒的生产，至今已经历了足足有30代。此款酒呈现出诱人的红宝石色，边缘泛着深红色的光晕。呈现出李子和黑醋栗的混合香气，浓郁的辛辣味又带出了 　　

　　肉桂和丁香的香味。有着丰富浓郁的果香，良好的丹宁又极好的平衡了酒精味。收结悠长，回味无穷。与烤牛肉，炖牛肉以及成年的芝士搭配为佳。

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