定价: 28.00元 
出版/发行时间:  2008-04-01  
出版社:  辽宁科技出版社
作者:  沈宇辉
ISBN:  9787538154375 
版次:  1
页数:  255
 
内容简介

葡萄酒是大地的儿子。 在人类悉心的照料下茁壮成长。 从采摘、酿造、陈年到装瓶，就像一个人从出生、成长到成熟的过程。 各个地域的葡萄酒跟人一样，有不同的个性和特色，有不同的生涯和成就。 不过，他们都拥有一个共同的特点： 给人们带来健康、快乐和享受！ 寻找属于您的那一瓶葡萄酒，就像寻找您的爱人一样，您必须先去了解她的个性和喜好，再尝试跟她约会见面…… 从最简单易懂的方面入手，教您如何进入葡萄酒的大千世界！
 
目  录:

序言
1．从一颗葡萄到一瓶葡萄酒的历程………
The Developing Process from Grape to Wine
酿酒的葡萄不同于我们平时吃的葡萄
种植酿酒葡萄需要得天独厚的地理条件
酿酒是一种艺术
酿制红葡萄酒与白葡萄酒的葡萄品种
葡萄酒的酒精是由新鲜的葡萄发酵而成的
是否所有的葡萄酒都要经过橡木桶培养
经过橡木捅培养的葡萄酒才是好酒吗
2．种类繁多的葡萄酒王国………
The Kingdom of Wines
按颜色分类
按酒液中糖分含量分类
按酿造工艺分类
3．葡萄酒赞歌
Wine & Health
葡萄酒可预防心脏病
葡萄酒可预防癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外、乳腺癌
葡萄酒可降血压、降血脂
葡萄酒可抗氧化、延缓衰老
葡萄酒可防治肾结石
葡萄酒可防治感冒
葡萄酒可提高免疫力
葡萄酒可促进消化
健康饮酒的三个关键词
4．不同个性的葡萄
Introduction of Differenl Grapes
主要的红葡萄品种
主要的白葡萄品种
葡萄酒是混合品种好还是单一品种好
5．当一个葡萄酒买家
Being a Wine Purctlaser
应该在什么地方购买葡萄酒
可以在超市里买葡萄酒吗
为何超市里的葡萄酒都是竖着放
怎样选一瓶葡萄酒
选酒快捷方式
6．如何看懂葡萄酒
How tO LJnderstand Wines
酒标包含的内容
新世界酒标
旧世界酒标
看懂香槟酒标上的甜度
年份的意义
为何有些酒标上没有年份
为何有些酒标上没有标明葡萄品种
新旧世界葡萄酒的不同之处
低级别的酒一定比高级别的差吗
一百元的葡萄酒与一千元的葡萄酒的差别之处

什么酒才能标以庄园酒
酒标的漂亮程度和酒有什么关系吗
不同国家的不同酒标特点
7．把葡萄酒藏在哪
Where ShouId the Wine be Stored
如何把葡萄酒带回家
葡萄酒放在家里的什么位置
葡萄酒放得越久越好吗
你更需要一只抽真空酒塞
夏天应该把喝剩的葡萄酒放在哪儿
8．你需要一个什么样的杯子
What Kind of Glass do You Need
如何选择合适的酒杯
水晶酒杯与普通酒杯
各种酒杯的细微差别
9．打开你的葡萄酒
Opening Your Wine
品酒的室温
要不要醒酒
汽泡酒怎么开
要往杯子里倒进多少酒才合适
10．葡萄酒配餐
How t0 Mat&I Food and Wine
葡萄酒配餐的基本要领
在餐厅如何正确地选择葡萄酒
各种中国经典菜式与葡萄酒的搭配
11．世界葡萄酒分布图
World Wine Map
法国
意大利
德国
西班牙
葡萄牙
奥地利
匈牙利
澳大利亚
美国
新西兰
智利
阿根廷
加拿大
南非
12．葡萄酒庄园之旅
The Stories of Wineries
旧世界
新世界

附录：
Appendjx
1．葡萄酒描述用语英汉对照
Tasting Notes for Wine in Chinese＆Engish
2．葡萄品种英汉对照
Grape Varietes in Chinese ＆ English
3．世界著名葡萄酒出产国年份及评分表
World Wines Vintage Chart
4．法国波尔多葡萄酒评级
Wine Classification of Bordeaux,France
5．法国布根地33个特级园
33 Grand Cris in Burqundy,France

版权为中国葡萄酒资讯网所有 转载请与译者联系（info@wines-info.com）并注明出处