Gianluca Bisol对自己家族自1542年就开始在威尼斯北部酿造的白色起泡酒寄予了很高期望。

　　Gianluca Bisol已经是这个以酿造prosecco为主的家族中的第22代传人了。他希望prosecco在世界上越来越响的名号有助于prosecco超越昂贵的香槟酒得到发展壮大。由于出口德国和美国的需求上升，在过去的40年中，prosecco的产量已经从每年500万瓶上升至1.5亿瓶。

　　目前，酿酒师希望能将prosecco的产量增加至2.5亿瓶，可以同世界主流的香槟酒产量比肩。法国去年的香槟酒产量达到3.39亿瓶。

　　Bisol说：“prosecco口味更温和，比起香槟酒更易饮用。再加上好的性价比，prosecco很可能在未来30年中会成为世界的主流起泡酒。”

　　要赶上香槟，prosecco还需增加出口需求。去年其出口量为1600万瓶，但相比法国出口的1.5亿瓶香槟，前者无疑是小巫见大巫。

　　新兴酒市如中国将是一个主要战场：据香槟生产者联合会数据显示，去年，出口到中国的香槟酒剧增30%，达到65万瓶，5年之中增加了八倍，而prosecco的销量总共不超过10万瓶。

　　prosecco的优势可能包括，它比买家通常所青睐的香槟口感更甜美：一些中国的消费者依然喜欢用白葡萄酒混合柠檬水让香槟的口感更甜美。

　　但prosecco还需要打时尚牌。 它必须让那些经常出入例如北京i-Ultra Lounge酒吧的年轻有钱人喜欢上它。

　　i-Ultra Lounge酒吧经理Gary Li说：“我们很少有客人知道prosecco。”并补充说，他的一些客人通常会点法国酩悦香槟，因为这种香槟的广告铺天盖地。

　　“prosecco的确很有潜力。但香槟还是引领这个市场，因为香槟首先打入中国，而prosecco可能还需等待一到两年。但其品质丝毫不逊于香槟。但它必须引起人们的注意。”