中国有句老话，“酒香不怕巷子深”。这句话用在瑞士葡萄酒身上很合适。特别是瑞士本土那些小规模家族式的酒庄，以及她们品质极为出色的葡萄酒。因为她们极少出口，甚至极少在当地市场流通，如要一睹她们的秀姿、一品她们的美妙，并拥得佳酿一二，最好的办法就是前往这些佳丽隐居的深闺——酒庄。袖珍的德尼·梅西埃（Denis Mercier）酒庄就是这样的酒庄之一。

　　德尼·梅西埃酒庄在瑞士葡萄酒之乡瓦莱州的Sierre小镇旁。小镇地处阿尔卑斯山山脉中，周围向阳的山坡上遍布着一块块梯田式的葡萄园，让人如同置身在一个用酒园修葺装点起来的古罗马竞技场的中间。从小镇出发，沿着盘旋迂回的山路驱车仅数分钟就可来到在Goubing山上的德尼·梅西埃酒庄。这是个年轻而内秀的酒庄。庄主德尼·梅西埃先生的祖上曾是瑞士皮具业的名门。丹尼斯的曾祖父曾因发明了一项革命性的专利技术而让家族的声望和财富更响亮而殷实。上世纪初曾在洛桑修建了华丽的Mercier城堡，在上世纪90年代无偿捐献给了政府。26年前，出于对葡萄酒的热爱，丹尼斯和夫人Anne-Catherine创建了自己的酒庄，精心打理分布在Sierre地区分布在不同地界、总面积只有5公顷的葡萄园。

　　真诚勤奋、认真严谨的态度，尊重土地、气候，借鉴继承传统和坚持酿制高品质酒的理念，酿酒中体现出的天赋，以及Denis不懈的努力，他酿制的葡萄酒5-6年前在本地和国内就已经让很多人熟知了。并逐渐被外来的淘金者发觉。酒庄的西拉和晚收甜白酒也在国际酒赛上屡获殊荣。丹尼斯本人也已成为当地颇有影响的葡萄种植和酿造方面的专家。他与理念契合、品质出众的25个瑞士顶尖酒庄成立MDVS（记住瑞士葡萄酒）计划。志在保存和宣传具有瑞士代表性的葡萄酒及文化。他坚持天然有机耕种，坚持控制产量，让原先在当地表现不理想的葡萄品种变成了“凤凰”。瑞士有个当地的葡萄品种，叫Petite Arvine。梅西埃把它的产量控制在1000公斤／每公顷。由此酿出香气、结构、质感及回味都异常集中、紧实、饱满、平衡、纯净且雅致的白葡萄酒。人们从中能够隐约感触到一丝德国上等雷司令的韵味。在当地种植时间不长的西拉，梅西埃也没效仿他人的9000公斤/公顷，而是控制在5000公斤以下，从而打造出浓郁辛香、丰满复合、甜美可爱且典雅而楚楚动人的美酒。

　　丹尼斯的酒庄和酒园不大，但种植和酿造包括瑞士特有品种和国际主流品种的葡萄酒十余款，可谓款款精品。其中那些在瓦莱州有特别称谓的酒可谓是当地的代表。如白葡萄酒Fendant和Johannisberg，分别是用Chasselas和Sylvaner葡萄酿制；红葡萄酒Dole是用不少于85%的黑皮诺，和Gamay或其他法定品种调配的。此外，酒庄还有3款非常出色的酒，一个是获得过大奖的黑皮诺，一个是本地品种Cornalin，另一款是标为Ermitage，用Marsanne Blanche酿制的极稀有的贵腐甜白葡萄酒。黑皮诺充分表现出轻盈优雅、柔美可爱、圆润立体、层次丰富的特质，轻而不淡的酒液缓缓刻下深深的印象。贵腐甜白来自一块0.3公顷的酒园，靠近湖边，有形成贵腐的天然气候。浓郁的各类果香、杏脯、葡萄干及蜂蜜的复合香气，酒质圆润甜美、酸度亮丽平衡、结构饱满立体，回味持久。

　　由于“酒香”，闻香而来的客户络绎不绝，很多是个人和葡萄酒爱好者。多达1000多人的订货客户分享酒庄精致小酒园的有限美酒。每年在葡萄收获前就会被订购一空，并常供不应求。因此丹尼斯的酒很难有机会在市面上流通或露面。即便来酒庄到访，也不一定所有品种的酒都有存货让人一一品尝或是购买。如果有幸在这里遇到自己的心爱，就别错过，买上几瓶带回去。