由于霜冻以及葡萄坐果差等不利因素影响，08年波尔多白葡萄的产量较07年下降大约40％，为此波尔多酒商呼吁有必要尽快引入类似于香槟的储备制度。

　　08年白葡萄酒的低产量可能导致价格提高。部分酿酒商担心他们会重蹈1991年的覆辙，当年由于白葡萄酒产量低提高了价格，因此也失去了市场占有率，直到今天都还没有恢复过来。何况今时今日还要面对咄咄逼人的新世界酒商的竞争。

　　 鉴于此，酒商们呼吁相应的储备制度应尽快出台。那样的话，酒商们每年可以储备一定数量的白葡萄酒用于低产量年份，起到平衡供需的作用。

　　目前，波尔多的酿酒商可以在当年葡萄酒中加入15％以前年份的葡萄酒，只要他们提供以前年份葡萄酒的日期、年份、数量等相应的记录，不过官方没有系统的葡萄酒储备制度。

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