我国南方亚热带地区高温多雨的气候条件不适宜直接引种栽培欧亚种葡萄，但该地区是东亚种野生葡萄重要原产地。在广西中部、北部和西北部山区蕴藏有丰富的野生葡萄资源，产区利用这些野生葡萄浆果为原料传统酿造加工的野生山葡萄酒，以其纯天然绿色食品市场定位及其内含独特的营养成分，产品深受消费者青睐，开发利用野生葡萄资源已成为振兴广西山区地方经济和农民脱贫致富的重要途经。但野生葡萄多为雌雄异株，人工直接引种未经驯化改良的野生葡萄营养生长过旺、坐果率低、生理落果严重、丰产稳产差，野生葡萄浆果含酸量偏高，这些成为制约该产业发展的主要问题。

　　“桂葡1号”（原编号：NW196优选单株）是广西农科院园艺研究所近年选育的两性花毛葡萄改良新品种（2005年通过品种审定），很适合在南方产区人工栽培。该品种适应性和抗病性强、长势较旺、两性花坐果率高，目前已在广西的都安、上林、罗城、兴业等县建立示范基地开展优质栽培配套技术研究示范，此外，他们还利用南方暖冬干燥气候条件，应用夏季重修剪与人工打破春芽休眠调控技术相结合的方法，在国内首次成功实现了酿酒葡萄一年两熟栽培，延长原料供应期而深受葡萄酒加工企业欢迎。

　　桂中和桂南产区夏果6月下旬成熟且产量较高，冬果11月下旬至12月初成熟，原料果颜色更深、营养成分含量更高、品质更优，全年平均每亩地产优质原料果2吨。

　　“桂葡1号”原料果曾经过多次酿造试验并邀请孙方勋（国际葡萄酒评委）、孙军超（国家级葡萄酒评委）等专家进行鉴评，结论认为：该品种酿制的葡萄酒具有典型的野生葡萄酒风格，香气纯正，优雅，味醇厚，丰满，结构感强，典型性好，是一种优良的野生葡萄酒原料新品种，建议在南方产区大力推广。目前，广西农科院园艺研究所也正与广西区外相关单位合作，在福建省福安市、云南省弥勒县（云南红酒厂原料基地）推广“桂葡1号”及其配套技术。

种后第3年进入丰产期“桂葡1号”单株夏果挂果状（2008年7月3日）

　　　　2008年7月1日广西农业科学院李杨瑞院长临都安基地考察“桂葡1号”夏果结果情况

　2007年12月19日国际著名葡萄与葡萄酒专家西北农林科技大学副校长李华教授在广西农科院园艺研究所基地考察冬果结果情况，对广西开发利用野生葡萄特色资源给予肯定。

　
　　“桂葡1号”同一地块2007年夏果（6月28日）与冬果（11月25日）挂果状对比：夏果（右图）紫黑色，可溶性固形物含量17%；冬果（左图）深紫黑色，可溶性固形物含量21%，色素、单宁、氨基酸、维生素、白藜芦醇等含量显著增加。

　
　　孙方勋（国际葡萄酒评委）、孙军超（国家葡萄酒评委）专家对桂葡1号酿造试验感官鉴评。

（有需要联系购买该葡萄原料的请浏览：http://www.wines-info.com/bbs/show.aspx?class=73&id=78945　）

版权为中国葡萄酒资讯网所有 转载请联系（info@wines-info.com）并注明出处