酒界人物

  • 马海军:研以致用,宁夏开拓酿酒葡萄研发新路径

    马海军:研以致用,宁夏开拓酿酒葡萄研发新路径
    这一年多,北方民族大学生物科学与工程学院马海军副教授根据一项研究一直在和酿酒葡萄果渣“较劲儿”。以平均每千克酿酒葡萄产生的皮渣量占总重的20%计算,仅2019年全球葡萄皮渣年产量高达374.4万吨。11月16日,马海军对记者说,…

    2020-11-20 15:42

  • 嘉地酒园丁健:昔日荒草遍戈壁,如今葡萄绕酒庄!

    嘉地酒园丁健:昔日荒草遍戈壁,如今葡萄绕酒庄!
    兴起时,丁健会驾车沿着位于贺兰山脚下的银川市振兴路慢慢开上一段,蔚蓝的天空,近处的葡萄园,远处的贺兰山,以及戈壁滩上的星星点点野花小草,目及之处皆是贺兰山东麓的风土。“有一天,居然看见一只鹿穿过山路,鹿角好像两棵…

    2020-11-13 14:47

  • 张裕孙健:“坚定不移”的30年

    张裕孙健:“坚定不移”的30年
    从懵懂的弱冠之年到知天命的半百,30年的光阴对每个人来说都是生命中最美好的青年时光。现任张裕股份公司总经理孙健,便将这30年都奉献给了张裕、奉献给了中国葡萄酒。作为国产葡萄酒巨头张裕的掌舵者之一,又是近30年中国葡萄酒…

    2020-10-30 14:27

  • 杰西斯·罗宾逊:片岩,我为卿狂!

    杰西斯·罗宾逊:片岩,我为卿狂!
    塞本酒庄(Domaine de Cebene)的布雷吉特·谢瓦利埃所酿的酒,无论以何种标准衡量都称得上是品质极佳的。这种手工酿造、充分表现风土的葡萄酒越来越棒,所以她在偏僻的山坡上定制挖建了一座酒窖,而不是选择在就近的村子里租一块…

    2020-10-30 13:36

  • 刘琳:中国口味 & 习得的口味

    中国口味 & 习得的口味
    “最近你们中国天气怎样?”在欧洲生活很多年,类似的问题一直没少碰到。碰上心情好、也有时间,就会用尽毕生绝学,抖擞出还没忘全的中国地理知识,给老外们上一堂免费的大师班。其实人家也就是随便问问。中国口味,跟所有用“中…

    2020-10-19 15:40

  • Castel 亚太区总裁:深耕中国,顺势前行

    Castel 亚太区总裁:深耕中国,顺势前行
    2020年,整个葡萄酒行业遭遇了疫情乃至经济下行的打击。然而在危机中,许多企业也看到了新的机会。近日,笔者采访到法国知名葡萄酒企业卡思黛乐(Castel)亚太区总裁毕杜维(Xavier Pignel-Dupont)先生,他向笔者记者分享了卡思…

    2020-09-17 13:00

  • 杰西斯·罗宾逊:葡萄酒界的后起之秀

    杰西斯·罗宾逊:葡萄酒界的后起之秀
    葡萄酒可以很快从便宜货变成奢侈品。在此,我给大家推荐一些未来的“膜拜酒”。英国《金融时报》发表了这篇文章的一个版本。自20世纪90年代初以来,波美侯产区的“里鹏”(Le Pin)酒庄佳酿价格与波尔多最贵的“帕图斯”(Petru…

    2020-09-11 16:13

  • 杰西斯•罗宾逊:香槟区的兄妹情仇

    杰西斯•罗宾逊:香槟区的兄妹情仇
    本文简短版本刊登于英国《金融时报》,下图“欧维莱尔修道院”(the Abbaye d'Hautvillers)由James Bort所摄。唐培里侬(Dom Pérignon)和库克(Krug)谁更胜一筹?这是第一世界难题。即使你从未想过花150英镑买一瓶香槟,…

    2020-09-02 11:58

  • 邓钟翔:一线酿酒师的“酿造”人生

    邓钟翔:一线酿酒师的“酿造”人生
    今年6月,城市之光系列纪录片《市井雄心》第二季在各平台热播,第三集《酿造风土》中的主人公邓钟翔,是宁夏贺兰山东麓6家酒庄的顾问,也是一名独立酿酒师。2012年,从法国勃艮第求学回国后,他一头扎进宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区…

    2020-08-27 13:43

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