【纳帕之旅】Stag's Leap

2012年02月14日15620

 Stag's Leap Wine Cellars鹿跃酒窖

  到纳帕,鹿跃酒窖不能不去,因为它是开创了美国葡萄酒的传奇的标志性葡萄酒品牌。因此,我们于6月26日上午按照预约时间来到了silverado trail公路边上鹿跃产区的鹿跃酒窖,说明来意,鹿跃的人员热情友好的接待了我们(美国的酒庄尽管很有名气,但是总能让你感觉他们就像见到朋友似的亲切)。


路边酒庄入口摆放着一个大的橡木桶,上边标注着酒庄名字,这就是鹿跃酒窖的指示标志


1976巴黎盲品会是鹿跃的骄傲


这是在酒庄工作过的酿酒师和员工留下的手印


 

  鹿跃酒窖由Warren Winiarski在1970年创立,1976年巴黎品酒会上,鹿跃酒庄用仅有3年藤龄的酒庄第一个年份的酒——Stag's Leap Wine Cellars SLV Cabernet Sauvignon 1973,战胜了波尔多名庄木桐和奥比昂,在盲品会红葡萄酒排名上力拔头筹,震惊欧美,成为葡萄酒业界一个不朽的传奇。美国历史国家博物馆于1996年举行了巴黎品酒会20周年纪念活动。这款葡萄酒——Stag's Leap Wine Cellars SLV Cabernet Sauvignon 1973 被博物馆收藏。

  鹿跃酒窖的葡萄酒常被业界一些品酒师形容为“天鹅绒拳击套中的铁拳”,按照酒庄接待人员的介绍,这是因为这里葡萄园的气候独特,非常适合赤霞珠的生长,其土壤中多含火山风化岩的成分,他能使葡萄酒具备复杂、多层次的结构感和足够的强度,加上在酿酒的过程中酿酒师追求精益求精,把不同地块的葡萄分别处理酿造,精确的掌控原料的成熟度,巧妙的平衡酒的复杂性、强度和圆润度,使酒产生复杂浓郁醇厚美妙的感觉。

  我们随着接待人员参观了酒庄边上的葡萄园。鹿跃酒窖拥有4个葡萄园,总共230公顷,其中在鹿跃酒窖周边的葡萄园有104公顷,只种植赤霞珠和美乐,所有葡萄的藤龄都在40年以上。


鹿跃很多设备都露天或者半露天的放置

  而后我们又进到在酒庄里面小山丘下面开凿的酒窖,整个酒窖从1995年期开始在火山岩上持续开凿了五年,直至2000年完工,开凿出面积1公顷的酒窖,酒窖的装修设计请了西班牙的设计师设计,里面摆满了法国和美国橡木桶有5000个之多。

  参观完,我们来到品酒室,酒庄的工作人员早已准备好的七款酒一字排开,我们逐个品尝了霞多丽08 artemis、霞多丽08 karia、美乐07、赤霞珠07 artemis、赤霞珠07 fay、赤霞珠07 SLV、ASK23 05,两款白葡萄酒虽然年份品种一样,而且共性都是平衡圆润,但果香气息和口感有一些差异,这是由于地块的不同产生的。红葡萄酒除第一款显得有些年轻张扬外,其他四款都各有特点,虽然均未到适饮期,但都能显现出“天鹅绒拳击套中的铁拳”的强度和功力,这都是我喜欢的好酒。鉴于Stag's Leap Wine Cellars SLV Cabernet Sauvignon在历史上里程碑的意义,我临走时花了不到100美元买了一瓶。SLV标价125美元,这是盲品排在几千上万元的木桐、奥比昂前面的酒,才几百元人民币,你说值不值?只是可惜带不了太多,这瓶打算在访问鹿跃酒窖十周年时再开瓶和老友们分享。




鹿跃酒窖的商店

(鹿跃酒窖网站:http://www.cask23.com

  • 陶然 2012-02-14
    3年藤龄的葡萄酒!大自然与人类智慧的佳作! 员工手印——酒庄、酒和人共同成长的痕迹。 学习啦!

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