爱情就像葡萄酒,要适时而饮。放不了10年的酒,就不是好酒?

2019年09月11日0893


前段时间,具惠善和安宰贤的离婚通告在网上闹得沸沸扬扬的。
 
还记得当时双宋离婚的时候,粉丝们强忍着心痛表示:“没关系,好在我们还有具大人这一对儿”
 
谁也没想到,曾经被称为神仙眷侣的安宰贤和具惠善夫妇也正式宣布了感情破裂。
 
8月18日早上,具惠善在ins上发文,称老公安宰贤想要离婚:“在两人的生活失去激情后,我丈夫改变主意想要离婚,但我想守住家庭。”
 
曾经美好如童话般的爱情走到如今这地步,以一句“不感兴趣了,淡了”敷衍了事,难免不让人感到唏嘘。
 
 
网友们纷纷表示:曾经吃过的糖再一次成了玻璃渣
 
还记得电视剧《我的前半生》中,唐晶和贺涵分手的时候说“这个酒不行,不是什么酒都能放得住十年的”。
 

她以酒的陈年能力,来暗喻和贺涵的爱情已经过了爱情的保质期,那么问题来了,放不了10年的酒,就不是好酒了吗?


正如大多数的爱情都有一定的保质期,过了也就淡了。葡萄酒的储存也是有期限的,据统计只有1%的葡萄酒适合长时间陈年(10年以上),大约10%的葡萄酒可以存放5-10年左右,剩下的90%左右需要在装瓶5年内饮用。
 
葡萄酒可分为适合陈年的酒和不适宜陈年的酒。适合陈年的酒指的是适合长期储存的葡萄酒,随着时间的推移,它们会慢慢地熟成,发展出复杂多样的香气和风味这类葡萄酒包括波尔多混酿、意大利巴罗洛等。
不适合陈年的酒,以新鲜的果味为主,适合年轻时饮用。适合早饮的葡萄酒若经过长期陈年,不仅会失去本身的清新之感,还会面临氧化和软木塞污染等风险。
爱情像葡萄酒,要适时就饮。那什么样的酒适合陈年呢?
 
- 高单宁 -
单宁是一种天然的保鲜剂,在酒中起着抗氧化的作用,可以延缓葡萄酒的“衰老”。高单宁在漫长的陈年岁月里能逐步的消耗,让一款葡萄酒不至于寡淡如水。在陈年方面,葡萄本身带来的单宁比来自橡木桶的单宁作用更大,因此,那些皮较厚的葡萄(如赤霞珠)酿制的葡萄酒,会具有更大的陈年潜力。
 
- 高酸度 -
 
较高的酸度可以延缓葡萄酒衰老,并且大多数细菌类微生物在酸性条件下无法生存。譬如我们生活中日常食用的醋,食醋不会轻易变质的原因就在于它的高酸特性。一般情况下,一款葡萄酒的酸度越高,它的陈年潜力就越大。而生长在寒冷气候下的葡萄酸度比较高,如雷司令(Riesling)、霞多丽、黑皮诺和桑娇维塞(Sangiovese)等。
 
 
- 高甜度 -
糖分也是葡萄酒中的一种重要保鲜剂。葡萄酒中如果含有较高的糖分,同样能起到长期陈年的功效,之所以蜂蜜开启很久也不会变质,其中之一的原因便是蜂蜜中的高糖分让细菌无法滋生。
 

除了以上三种因素外,我们还需考虑酒体、酒精度、装瓶的容量等其他因素的影响。
 
十年,无论对于爱情还是对于葡萄酒都是极大的考验。爱情不分对错,有时候时机和缘分更为重要。好的葡萄酒也不以是否能陈年区分,更重要的是能否在最佳试饮期被品尝。