Papazkarasi 帕帕卡拉斯

外文别名:Kara Papas、Papaskara、Karapapaska、Papaesca Cerna、Papaska Neagra、Papaskara Papaskarasi

帕帕卡拉斯(Papazkarasi)是原产于土耳其的红葡萄品种。Papazkarasi意为“黑色的牧师” ,它是一个非常古老的葡萄品种,据称它起源于希腊,曾广泛种植于希腊和土耳其等欧洲东南部地区,它在希腊的名称为Kara Papas。它目前主要种植于土耳其Central Anatolia的Marmara地区。2010年的种植面积有175公顷。

Papaskarası晚熟,产量低,含糖量高,酸度也很高。它所酿造的葡萄酒酒体适中,单宁强,酸度和酒精度高,用它与神索、黑比诺、赤霞珠和西拉混酿生产葡萄酒比用Papaskarası单一品种生产葡萄酒更受欢迎,这些与之混酿的国际品种可以软化它的刚毅锋利的口感。如使用橡木桶陈酿,Papazkarasi单品种酿造的葡萄酒会呈现出紫罗兰和黑色水果的香气。

有观点认为Papazkarasi可能是Prokupac与Alba imputotato自然杂交的后代,但目前尚未有科学的检测结果证实。

 

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