Picolit 皮赫丽

中文别名: 皮科里特、皮克里特

外文别名: Balafan、Balafant、Blaustengler、Blaustingl Weiss、Kek Nyeliü、Keknyelü、Kel'ner、Peccoleto Bianco、Piccolet、Piccoletta、Piccolit、Piccoliti Bianco、Piccolito、Piccolito Bianco、Piccolito del Friuli、Piccolitt、Piccolitto、Piccolitto Friulano、Picoleto Bianco、Piculit、Pikolit、Pikolit Weiss、Piros Keknyelü、Ranful Weiss、Szabo Istvan、Szod Bajor、Uva del Friuli、Weisser Blaustingl、Weisser Ranful、 Wisellertraube Weiss

皮赫丽(Picolit也称为Piccolit 和Piccolito)是原产于意大利的白葡萄品种。意大利的Colli Orientali的Rosazzo被视为Picolit的起源地。Picolit既可指一种甜白单品酒,也可指葡萄品种名。它目前主要种植在意大利东北部的弗留利威尼斯朱利亚(Friuli-Venezia Giulia )地区,2010年的种植面积为128公顷。它是该地区酿造DOCG级葡萄酒的法定品种。

18世纪,Picolit葡萄酒在世界上极具盛名,用迟采风干晾晒浓缩法生产的Picolit甜白葡萄酒流行于弗留利产区,它曾是出口专供英国和前俄国皇室享用的葡萄酒。

Picolit由于遗传疾病的原因使它的花蕾发育不正常而造成授粉率极低,因此,它的产量很小。Picolit的成熟期在10月中期,部分采摘下来的葡萄经过风干再进行压榨。另一部分则留在藤上至自然风干再采摘压榨。Picolit所酿造的葡萄酒酸度和甜度平衡,因此它是酿造甜型葡萄酒的优良品种。经过在橡木桶中充分陈酿的Picolit葡萄酒色泽呈琥珀色,口感柔软而花香馥郁,很像 Passito葡萄酒的风格。Picolit葡萄酒被称为"Vino da Meditazione"(冥想之酒),人们在餐后需独自静心饮用品味它优雅的花香和淡淡的桃子和杏子的甜味。

20世纪6、70年代,Picolit在意大利再次受到追捧,这使得Picolit葡萄酒的价格更为昂贵,为了应对市场需求的激增,酒商们开始加入个性更平淡的Verduzzo(不超过15%)进行混酿,但这降低了Picolit葡萄酒的品质。另外,酿酒师们还会利用平均4-5年出现的一次贵腐菌感染的Picolit葡萄酿造贵腐酒。

Picolit与同样来自意大利弗留利的本土品种Piculit Neri并非同一个品种。

 

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