Sumoll 素墨

中文别名:苏摩尔、苏莫尔

外文别名:Sunier

素墨(Sumoll)是原产于西班牙加泰罗尼亚(Catalonia)的红葡萄品种。它目前主要种植于加泰罗尼亚,种植面积仅有100公顷,属于濒临灭绝的品种。它曾经广泛种植于加泰罗尼亚地区,但由于它抗病虫害能力低,栽培困难,所以种植面积从上世纪起一直在减少。2010年,它的种植面积为83公顷。

Sumoll在加泰罗尼亚语中是“枯萎”的意思,这也许是它可以酿造高品质的Vin de paille(稻草酒)的原因。Sumoll果串很大很长,但产量很低。Sumoll抗旱能力非常强。澳大利亚联邦科学研究组织已经用Sumoll和Cabernet Sauvignon杂交培育出了四个品种:Rubienne,、Cienna,、Tyrian及Vermillion,目的是希望杂交品种能具有Sumoll的抗旱基因以适应澳大利亚的气候环境。

Sumoll主用于生产红葡萄酒和桃红葡萄酒,由于其产量少,因此它大多被用于混酿。Sumoll所酿造的葡萄酒具有独特的樱桃以及矿物风味,但有时会缺乏酸度,适合浅龄时饮用。

Sumoll允许酿造加泰罗尼亚的DO级别的葡萄酒,包括Pla de Bages、Tarragona, Alella、Penedès、Conca de Barbera 及umbrella Catalonia。

有一种白葡萄品种叫Sumoll Blanco,尽管它与Sumoll名字相像,但它们之间没有什么关系。

 

 

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