Mourvedre 幕尔伟德

中文别名: 慕合怀特

外文别名: Mataró、Monastrell、Mourvèdre、Alcallata、Alcayata、Alicante、Arach Sap、Balzac、Balzar、Benadu、Beneda、Beni Carlo、Berardi、Bod、Bon Avis、Buona Vise、Casca、Catalan、Cayata、Caymilari Sarda、Charnet、Churret、Damas Noir、Drug、English Colossal、Espagnen、Espar、Esparte、Estrangle-chien、Flouron、Flouroux、Garrut、Gayata Tinta、Karis、Maneschaou、Marseillais、Mataró、Maurostel、Mechin、Monastre、Monastrell Menudo、Monastrell Verdadero、Mourvedre、Mourvegue、Mourves、Murvedr Espar、Negralejo、Negria、Neyron、Pinot Fleri、Plant De Ledenon、Plant De Saint Gilles、Reina、Ros、Rossola Nera、Spar、Tintilla、Tire Droit、Torrentes、Trinchiera、Valcarcelia、Verema、Veremeta、Vereneta

幕尔伟德(Mourvedre)是一种原产于西班牙的红葡萄品种,它在地中海西部种植已超过400多年的历史,目前主要在种植在西班牙中东部的许多产区、法国南部的朗格多克、南罗纳河谷及普罗旺斯产区、美国加州产区以及澳大利亚的南澳和新南威尔士产区。它在土耳其、南非及阿塞拜疆也有种植。在西班牙,它通常被称为Monastrell(慕合怀特),在美国和澳洲它通常被称为Mataro。

Mourvedre
的发芽和成熟都极其晚,它更适合生长在温暖气候条件下,地中海沿岸气候中大量的水分子有助于其成熟。它果串长,果粒小,颜色深,果皮厚实,果汁糖份高,单宁含量丰富,耐春霜但易患霜霉病和白粉病。

Mourvedre
大多用于酿造色泽浓郁的红葡萄酒和色泽鲜艳的桃红葡萄酒,其酿造的红葡萄酒单宁高酒精度也高,常常带覆盆子、蓝莓、桑椹、李子干、松露、松树、百里香、桂皮、薄荷、丁香花蕾、胡椒、可可和皮革等香气并蕴含一些草药味和动物气息。它在法国罗纳教皇新堡产区的混酿中表现突出,它与歌海娜可以混酿出品质极佳的葡萄酒。此外,如果能避免其发生氧化和还原情况的话(Mourvedre葡萄酒很容易氧化和还原),Mourvedre葡萄酒能有较大的陈年潜力。

作为西班牙种植面积第四大的红葡萄品种,Mourvedre也是该国的法定葡萄品种,它曾是西班牙的宠儿,不过如今它在该国的地位正日渐下降。1996年西班牙曾有超过100000公顷的Mourvedre,但到了2004年,许多葡萄园改为种植Tempranillo、Cabernet Sauvignon等一些国际流行品种,致使Mourvedre的种植面积减少到了63000公顷。该品种目前在西班牙的穆尔西亚(Murcia)、阿利坎特(Alicante)、阿尔瓦塞特(Albacete)、瓦伦西亚(Valencia)产区及整个莱旺特(Levante)产区均十分常见。在一些DO级别的产区内,如阿利坎特、瓦伦西亚和阿尔曼萨(Almansa)等,Mourvedre都是一种主要的红葡萄品种。

而在西班牙以外的其他地方,Mourvedre开始越来越流行。在法国,Mourvedre近年来在其南部再度盛行起来,Mourvedre需要温暖的夏季来确保它完全成熟,因此它一度曾是普罗旺斯产区内的主导葡萄品种,但随着19世纪根瘤蚜虫病的爆发以及为了满足市场对大量廉价餐酒的需求,葡萄种植者们对产量更高品种的追捧,Mourvedre在该产区的这一地位不复存在。但如今,在整个朗格多克露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区,因为新克隆品种的培植使得该品种已经成为一种极为流行且被不断改善的品种,这使得Mourvedre产量不稳定的难题得以解决。1968年,法国Mourvedre的总种植面积为仅为900公顷,进入21世纪,Mourvedre在法国的种植面积达到了7600公顷。在法国南部,Mourvedre所酿制出的葡萄酒结构感强,果香浓郁,其强劲的结构能很好的与歌海娜及神索搭配,该品种比西拉的优雅,比歌海娜和神索的单宁丰富酸度高,比佳丽酿更富有魅力,因此它常用来辅助这些葡萄品种。在朗格多克产区,Mourvedre也常被用来酿制单品酒,市场反映不错。

在美国加州和澳大利亚,该品种被称为“Mataro”。在这两个地方,它既可用于酿制单品酒,也可与歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah/Shiraz)混酿,这种混酿方式常被经典的称为“GSM”,备受市场青睐。

尽管20世纪80年代末,澳大利亚一些宝贵的老藤歌海娜及Mourvedre葡萄在南澳被根除,但澳大利亚最终还是意识到这两种葡萄的重要性,他们相信完全有条件酿出经典罗纳风格的混酿葡萄酒。自20世纪90年代以来,随着人们将更多的注意力从加强酒转移到餐酒上,歌海娜、西拉、Mourvedre混酿葡萄酒数量激增。进入21世纪,Mourvedre在澳大利亚的种植面积超过了1000公顷。

在美国,Mourvedre自19世纪60年代就有了种植,它在20世纪中叶曾一度达到了1093公顷,种植扩展到华盛顿州、亚利桑那州、密苏里州和维吉尼亚州 ,但在20世纪90年代初,Mourvedre在加州的种植面积下降到了263公顷,到21世纪初,美国的Mourvedre的总种植面积又恢复增加至364公顷。

 

 

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