Voudomato 沃多玛托

外文别名:Boedomata、Boybalas Mati、Boydomato、Chania、Manta Gkioyzou、Voidomata、Voidostaphulo、Voubalas、Voidomàtis

沃多玛托(Voudomato)是原产于希腊的古老红葡萄品种。这种品种极为罕见,它只种植在希腊的圣托里尼(Santorini)岛上。据说在那里的Voudomato葡萄老藤最老的已经超过500岁。Voudomato的希腊语意为“靶心”。

Voudomato主要用于生产干红葡萄酒,既可以单品也可以混酿。在该岛上有个创新的酿酒师,Hatzidakis先生,甚至酿造了一歀残糖量达到280g/L非常甜美的Voudomato甜酒。

Voudomato所酿造的葡萄酒酒色呈红宝石色,有淡淡的花香。Voudomato往往会与当地的品种Mavrotragano和Athiri混酿生产红葡萄酒。这些葡萄酒具有天鹅绒般丝滑的单宁,个性鲜明。Hatzidakis甜葡萄酒具有无花果、葡萄干、樱桃酱的香气。由于Voudomato的产量很小,因此Voudomato所酿造的葡萄酒很罕见。

 

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