Tannat 丹娜

中文别名:丹拿、塔那。

外文别名:Harriague、Bordeleza Belcha、Moustrou、Maidiran。

Tannat是一种红葡萄品种,原产于法国西南部靠近庇里牛斯山附近,19世纪被巴斯克人带到了殖民地乌拉圭(Uruguay),随后传入阿根廷、美国。目前它是法国西南部靠近庇里牛斯山附近产区、意大利萨丁岛和乌拉圭最重要的葡萄品种之一,其中以法国马蒂兰(Madiran)出产的最为著名。2010年,它的总种植面积有5940公顷。

Tannat适合生长于石灰质黏土的环境,不耐旱,需要定期灌溉,对灰霉病比较敏感。其叶面呈五角形,一般有3-5个裂片,叶背面有中等密度的绒毛。Tannat属于相对晚熟品种,皮厚、籽多,果实虽然体积不大,但是单宁含量异常高,它的原花青素含量也非常高,是其他葡萄品种的数倍。因此用它所酿制的葡萄酒,其保健作用要远强于其他葡萄品种。

Tannat所酿制的葡萄酒单宁高,颜色深,酒体结构紧实,酒精也很强,超强的收敛性让年轻的Tannat葡萄酒口感十分集中,具有很强的陈年能力,伴有浓郁的黑色浆果、香料的气味,经常被用于混酿。

在法国马蒂兰(Madiran)产区,Tannat多和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、费尔莎伐多(Fer Servadou)一起混酿,经橡木桶陈酿以获得优雅的口感,但也不乏采用100%丹娜酿制的上等佳酿。Tannat在南美的乌拉圭产区被广泛种植,已成为当地代表性品种。那里的Tannat与其它产区表现不一样,单宁更柔软,酒体较轻,多与美乐(Merlot)、黑比诺(Pinot Noir)一起混酿,更适合于早期饮用。

 

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