Kostifali 科斯特法丽

外文别名:Kotrifali、Kotsiphali、Κοτσιφάλι

科斯特法丽(Kostifali)是原产于希腊克里特岛(Crete)的红葡萄品种。它是克里特著名葡萄园的标志性红葡萄品种。作为爱琴海最重要的葡萄酒生产区之一,克里特岛上盛产Kostifali干红,Kostifali也被称为克里特岛的灵魂。

Kotsifali属于早熟品种,通常它是在8月底或9月初收获。它椭圆形的果粒中等大小,果皮色泽浅,果肉无色柔软多汁。它成熟时含糖量较高。

Kostifali所酿造的葡萄酒是典型的“地中海式”:颜色浅,芳香浓郁,有香草、李子、黑莓、甜菜等浓郁的香气,酒精含量相对较高,而单宁含量和酸度较低,缺乏结构感。因此,一般情况下Kostifali会和其它红葡萄品种混酿,比如克里特岛最著名的Mandilaria或者其它国际品种西拉等。通过混酿使葡萄酒口感更圆润,单宁含量更高,气味更丰富。目前最好的Kostifali葡萄酒还是产自Heraklion地区尤其是原产地保护(PDO)Peza和原产地保护(PDO)Archanes。这两种均是Kostifali和Mandilaria混酿生产的红葡萄酒。

Kostifali所酿造的葡萄酒圆润饱满,大部分可以新鲜饮用,但高品质的Kostifali葡萄酒一般要在橡木酒桶里陈酿几个月,然后瓶储五到八年,葡萄酒的口感会更柔和也更丰富浓郁。

 

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