Vitis amurensis 山葡萄

外文别名:V.amurensis Rupr

中文别名:野葡萄、东北山葡萄

山葡萄(Vitis amurensis)是一种原产于亚洲大陆的红葡萄品种。它的名字来源于俄罗斯的阿穆尔(Amur Valley)流域和中国东北地区。山葡萄是一个冰河期在远东遗存下来亚热带植物,它的分布纬度范围很大,最北在俄罗斯东北部地区,最南分布在中国的安徽和浙江地区。它目前主要分布于俄罗斯的Amur州、库页岛,中国东北的黑龙江、吉林、辽宁和河北、山东、山西、安徽(金寨地区)、浙江(天目山地区)、日本本州和韩国。

山葡萄与刺葡萄(V.Davidii Foex)、毛葡萄 (V.Quinquanglaris Rehd)、华东葡萄(V.PseudorticulataW. T.Wang)、秋葡萄(V.Romanetii Roman)、蘡薁葡萄(V.Adstricta Hance)等都属于东亚葡萄种群的野生种。另外,山葡萄还可分为三个亚种:Amurensis、Dissecta、Yanshanensis。

山葡萄是一种非常耐霜冻的品种,它能抵御低至-45°C和气温和低至−16°C的土壤温度。它耐旱性较差,它需要至少约700毫米的年降雨量环境。它成熟早,生长周期短,具有很强的抗炭疽病和炭疽病的能力,也具有中强程度的抵御霜霉病和白粉病的能力。它生长力旺盛,能适应不同的土壤环境,最喜欢松散的酸性土壤,不太喜欢石灰质土壤。它最常见生长地的是在河流溪谷沿岸、山涧、森林的边缘和山地森林的山坡腰以下,植株的攀爬性较强。

山葡萄是雌雄异株,其叶片通常呈3浅裂,裂片称三角状卵形,边缘有较大的圆锯齿,上面暗绿色,无毛或具细毛,下面淡绿色,被柔毛:叶柄长3~7厘米,被柔毛。秋天叶片呈明亮的红色、黄色、橙色和棕色。聚伞花序与叶对生,花序梗长2~3.5厘米,被柔毛;花多数,细小,绿黄色,萼片5,几成截形;花瓣5。长圆形,镊合状排列;雄蕊5;雌蕊1,子房2室。花期6~7月。果期9~10月。枝干通常直径5-10厘米,枝干长度通常最长为15-18米,少量的达20–25米,卷须会缠绕邻近植物的或其他任何物体以支持枝干的分支。

山葡萄的果串大小不均,通常每串为20-70克,但在特殊情况下,最大的果串长度达25厘米,重量达250克。山葡萄的果粒近圆形或短椭圆形,成熟的果粒呈蓝黑色,果皮较厚,糖含量最高能达到22-23 %,果肉多汁,果汁酸度很高。

山葡萄既可以鲜食,也被广泛用作绿化观赏植物和酿造葡萄酒、生产果汁和果酱等等。由于其显著的耐寒和抗病特性,它还广泛的用于与其他品种(通常是欧亚种)杂交培育耐寒、早熟、抗病的葡萄品种。


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