Pinot Meunier 皮诺莫尼耶

中文别名:莫尼耶比诺、莫尼耶品乐、黑雷司令、米勒、磨坊、缪尼尔比诺、缪尼尔皮诺、莫尼耶皮诺、莫尼耶品乐

英文别名:Auvergnat Gris、Auvernat Gris、Auvernat Meunier、Black Cluster、Blanc Meunier、Blanche Feuille、Blaue Postitschtraube、Blauer Riesling、Bourgogne Miller's、Carpinet、Cerny Mancujk、Crédinet、Enfariné、farineux、Farineux Noir、Fernaise、Feuille blanche、Frésillon、Fromenté、Frühe blaue Müllerrebe、Frühe Müllerrebe、Goujean、Goujeau、Gris Meunier、Meunier、Meunier Gris、Meusnier、Miller Grape、Miller´s Burgundy、Miller´s Grape、Mlynářka、Molnar Toke、Molnar Toke Kek、Molnarszölö、Morillon Tacone、Morillon taconne、Morone Farinaccio、Moucnik、Müllerrebe、Müllerebe、Müllertraube、Müllerweib、Munier、Munier Grape、Miller's Burgundy、Noirien de Vuilapans、Noirin Enfariné、Noirien de Vuillapans、Pineau Meunier、Pinot mene、Pinot femelle、Pinot Meunier、Pino Meine、Pinot Negro、Plant de Brie、Plant Meunier、Plant Munier、Postitschtraube、Rana Modra Mlinaria、Rana Modra Mlinarica、Rana Modra Molinaria、Resseau、Riesling Noir、Sarpinet、Schwarzblaue Müllerrebe、Schwarzer Riesling、Trézillon、Wrotham Pinot bekannt

原产地: 法国

主要种植区域:法国、美国、德国、澳大利亚、加拿大、新西兰

葡萄品种特点:耐冰霜,喜好潮湿性粘土。

酿制的葡萄酒:相对黑皮诺,颜色浅,酸度高,单宁含量较少。

典型香气:香蕉、苹果、黑醋栗、李子和樱桃等。

莫尼耶皮诺Pinot Meunier 属于黑色葡萄品种,与Pinot Noir、Chardonnay并称三大酿造香槟的葡萄品种。又与灰皮诺(Pinot Gris)、白皮诺(Pinot Blanc)一样,Pinot Meunier 是Pinot Noir的一个变异品种。2010年,Pinot Meunier 的总种植面积有11267公顷。

在法国,莫尼耶皮诺是种植面积广泛的葡萄品种之一,尤其受北部葡萄农的喜爱,因为它比黑皮诺更易结果易成熟。 在上俩个世纪,许多新品种没有出现之前,该品种是香槟产区种植最多的酿造品种,占葡萄种植总面积的40%。与Pinot Noir相比,莫尼耶皮诺酸度较高,糖度和酒精度相似, 但颜色浅,单宁含量少。在酿造的香槟中,它主要起到增加果香和花香的作用,因陈年潜力不如霞多丽和黑皮诺,所以,用莫尼耶皮诺酿造的无年份香槟适合在年轻时饮用,果味柔和,口感圆润等。但也有意外,库克香槟(Champagne Krug )的Cuvée,就用了比较大比例的莫尼耶皮诺。又由于颜色浅,单宁低,法国有些产区还会采用莫尼耶皮诺来酿制桃红葡萄酒。而且,由于许多消费者对该品种的认识不清,Pinot Meunier很少出现在葡萄酒标上。

在德国,莫尼耶皮诺叫“schwarzriesling”(中文别名黑雷司令的由来),还有其它别名,如:Mullerrebe和 Muller。用该品种酿制的葡萄酒风格多样,可从简单,轻盈到丰富圆润,其中品质表现最佳的产区分布在巴登,弗兰肯和普法尔茨。在德国,“schwarzriesling”也被用来酿制起泡酒Sekt。

在新世界国家,葡萄酒生产商为了效仿法国使用传统香槟法酿制起泡酒,也纷纷开始种植莫尼耶皮诺。美国加州,于1980年代开始种植,在AVA各产区都有分布;澳大利亚则集中在维多利亚产区;而新西兰的莫尼耶皮诺除了酿造气泡外,还用来酿造静止葡萄酒,其单宁低,酸度适中,简单易饮。

皮诺莫尼耶的其他介绍请浏览:黑雷司令( Schwarzriesling)米勒(Müllerrebe)

 

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